МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий салат без оцту

Овочевий салат без оцту - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Ми підготували для вас ще один рецепт надзвичайно смачного овочевого салату, який взимку можна вживати як самостійну закуску або як прекрасний додаток до будь-якого гарніру. В основі салату: помідори, болгарський перець та цибуля. Гарно доповнює цей овочевий ряд петрушка. Ну і, звісно, нам ще знадобляться: сіль, цукор, а також чорний перець горошком. Особливість цього салату полягає в тому, що ми зовсім не будемо використовувати оцет, але попри це закуска буде зберігатися довго.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг.

Цибуля 1 кг.

Болгарський перець 1 кг.

Петрушка 150 г.

Цукор 4 ч. л.

Сіль 3 ст. л.

Чорний перець горошок 12 шт.

Приготування

Овочевий салат без оцту - Крок 1 1
Овочевий салат без оцту - Крок 2 2
Овочевий салат без оцту - Крок 3 3
1

Спочатку нам необхідно підготувати всі овочі. Зокрема, миємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і поки відкладаємо в окрему тарілку.

2

Тепер миємо помідори. Видаляємо плодоніжку, чистимо від шкірки і нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру.

3

Солодкий болгарський перець миємо, чистимо від насіння, видаляємо плодоніжку і нарізаємо соломкою.

Овочевий салат без оцту - Крок 4 4
Овочевий салат без оцту - Крок 5 5
Овочевий салат без оцту - Крок 6 6
4

Чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями. Відкладаємо в сторону.

5

Усі компоненти поміщаємо в глибоку ємність. Додаємо сюди сіль та цукор, усе ретельно перемішуємо. За бажанням усі овочі можна перемішувати поступово. Це полегшить процес.

6

Далі нам знадобляться чисті стерилізовані банки. Відправляємо сюди овочі та сік, який вони виділили.

Овочевий салат без оцту - Крок 7 7
Овочевий салат без оцту - Крок 8 8
Овочевий салат без оцту - Крок 9 9
7

Наповнивши половину банки овочами, їх ретельно трамбуємо кухонним товкачем. Відправляємо в банку чорний перець ( по 2 шт.). Заповнюємо банки доверху, періодично утрамбовуючи салат товкачем. У нас вийшло 6 півлітрових банок. Накриваємо їх металевими кришками.

8

Тепер беремо каструлю. Ставимо її на вогонь. На дно кладемо рушник. Ставимо сюди банки і вливаємо воду до горлечка. Варимо салат 60 хвилин з моменту закипання.

9

Після цього банки міцно закатуємо спеціальним ключем. Перевертаємо їх, закутуємо чимось теплим і залишаємо охолоджуватися.

Овочевий салат без оцту - Крок 10 10
Смачного!
10

Смачний овочевий салат без оцту готовий.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати