ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат с уксусом

18
100
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с уксусом

Для того, чтобы порадовать своих родных зимой какой-то вкусной закуской, вам уже в конце лета нужно позаботиться о консервации. Мы предлагаем вам приготовить вкусный овощной салат из помидоров, огурцов, лука, сладкого перца. Все овощи в банке будут выкладываться в несколько слоев. Поэтому консервация будет иметь чрезвычайно привлекательный вид.

Ингредиенты

Помидоры3 кг.
Свежие огурцы1 кг.
Лук500 г.
Болгарский перец1 кг.
Сахар1,5 ст. л.
Соль1 ст. л.
Уксус1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала моем литровые банки. Стерилизовать их не нужно. Также на этом этапе моем огурцы. Нарезаем их кружочками и отправляем на дно банок.

cook step
2

В каждую банку на огурцы кладем черный перец горошком. Далее моем помидоры. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на дольки. Отправляем в банки.

cook step
3

Теперь чистим лук. Нарезаем его кольцами или полукольцами (в зависимости от размера), а затем высыпаем в банки.

cook step
4

Моем сладкий болгарский перец. Чистим от семян, удаляем плодоножку, нарезаем на полоски средней толщины. Выкладываем в банки на лук. Каждый слой можно по желанию повторить, особенно, если вы используете большие банки.

cook step
5

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого в кастрюльку вливаем литр воды. Сюда добавляем полторы столовые ложки сахара и одну столовую ложку соли. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения. Теперь в маринад добавляем уксус (70% - 1 столовая ложка, 9% - 8 столовых ложек, 6% - 12 столовых ложек).

cook step
6

Приготовленный маринад вливаем в банки с овощами.

cook step
7

Теперь берем кастрюлю с широким дном. Кладем полотенце, вливаем воду, ставим банки. Отправляем на плиту. Накрываем банки металлическими крышками и стерилизуем 15 минут с момента закипания воды.

cook step
8

После этого банки герметично закрываем, переворачиваем, накрываем чем-то теплым и охлаждаем при комнатной температуре.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты