Помідори, фаршировані морквою

Перед початком приготування миємо помідори та зелень під проточною водою. А потім робимо невеликий надріз у кожному помідорові.

Підготуємо нашу начинку для квашених помідорів. Для цього ми спочатку очищаємо 2 головки часнику від лушпиння та дрібно нарізаємо. Потім нарізаний часник пересипаємо в зручну, глибоку миску.

Петрушку і кріп дрібно нарізаємо і додаємо в миску з нарізаним часником.

Моркву очищаємо від шкірки, миємо під проточною водою, а потім натираємо на великій тертці. Натерту моркву пересипаємо в тарілку з іншими інгредієнтами для нашої начинки.

Всі інгредієнти перемішуємо. Тепер наша начинка готова, можна починати фарширування зелених помідорів.

На дно місткості, в якій будемо квасити наші помідори, додаємо нарізаний гіркий перець. І будемо укладати наші фаршировані помідори.

Складаємо усі фаршировані помідори, які ми підготували. І додаємо в холодну воду сіль. Все ретельно перемішуємо і заливаємо розсолом наші зелені томати.

Відро з помідорами накриваємо кришкою і залишаємо на 24 години за кімнатної температури, а потім прибираємо в прохолодне місце. Через 12 - 14 днів уже можна буде куштувати помідори, фаршировані морквою. Смачного!