Салат на зиму "Закусочний"
![Салат на зиму "Закусочний" - покроковий рецепт](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/28/screenshot5.webp?size=300x200 "Салат на зиму "Закусочний" - покроковий рецепт")
Хочеться приготувати що-небудь нове і смачне? Спробуйте салат на зиму «Закусочний». Це, мабуть, найшвидший і найлегший рецепт, що вельми потішить сучасних господинь. Потрібно нарізати всі компоненти, прокип'ятити і розкласти по банках. Салат виходить красивим, смачним і дуже ароматним. Детальний опис приготування і кількість продуктів ви знайдете нижче. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепта, і у вас вийде дивовижна закуска!
Відео
Інгредієнти
Помідори 1 кг
Солодкий перець 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 кг
Морква 1 кг
Свіжі огірки 1 кг
Капуста свіжа 1 кг
Приготування
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 1](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot33.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 1")
1
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 2](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot211.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 2")
2
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 3](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot111.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 3")
3
Овочі потрібно промити і нарізати. Огірки можна порізати півкільцями, болгарський перець – соломкою.
Помідори краще нарізати тонкими четвертинками, цибулю – півкільцями.
Моркву варто натерти на середній тертці (або на тертці для корейської моркви), а капусту тонко нашаткувати.
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 4](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot48.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 4")
4
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 5](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot67.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 5")
5
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 6](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot76.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 6")
6
Всі підготовлені овочі змішуємо в глибокій ємності. Добре перемішуємо інгредієнти (можна руками).
Далі необхідно додати сіль, цукровий пісок і олію (без запаху).
Тепер в стакан води потрібно влити оцтову есенцію. Потім вливаємо рідину в овочі, ретельно перемішуємо. Залишаємо овочі на 1,5-2 години.
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 7](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot8.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 7")
7
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 8](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot95.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 8")
8
![Салат на зиму "Закусочний" - Крок 9](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot123.webp?size=210x140 "Салат на зиму "Закусочний" - Крок 9")
9
Салат повинен пустити сік, який необхідно пропустити через сито в окрему каструлю. Далі сік потрібно довести до кипіння і вилити його назад в овочі, перемішуємо.
Ємність із салатом ставимо на вогонь, даємо закипіти і проварюємо 10-15 хвилин (помішувати обов'язково!).
Тепер салат можна перекладати в підготовлені банки, закривати кришкою і закручувати. Обов'язково перевертайте банки кришкою вниз і ставте під ковдру до повного охолодження.
Схожі рецепти
