Салат на зиму "Закусочний"

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочеться приготувати що-небудь нове і смачне? Спробуйте салат на зиму «Закусочний». Це, мабуть, найшвидший і найлегший рецепт, що вельми потішить сучасних господинь. Потрібно нарізати всі компоненти, прокип'ятити і розкласти у банки. Салат виходить красивим, смачним і дуже ароматним. Детальний опис приготування і кількість продуктів ви знайдете нижче. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепта, і у вас вийде дивовижна закуска!

Інгредієнти

Помідори1 кг

Солодкий перець1 кг

Цибуля ріпчаста1 кг

Морква1 кг

Свіжі огірки1 кг

Капуста свіжа1 кг

Сіль5 ч. л.

Цукор5 ч. л.

Оцтова есенція32 мл

Рослинна олія250 мл

Вода1 ст.

Ціна:низька

Приготування

Овочі потрібно промити і нарізати. Огірки можна порізати півкільцями, болгарський перець – соломкою.

Помідори краще нарізати тонкими четвертинками, цибулю – півкільцями.

Моркву варто натерти на середній тертці (або на тертці для корейської моркви), а капусту тонко нашаткувати.

Всі підготовлені овочі змішуємо в глибокій ємності. Добре перемішуємо інгредієнти (можна руками).

Далі необхідно додати сіль, цукровий пісок і олію (без запаху).

Тепер у склянку води потрібно влити оцтову есенцію. Потім вливаємо рідину в овочі, ретельно перемішуємо. Залишаємо овочі на 1,5-2 години.

Салат повинен пустити сік, який необхідно пропустити через сито в окрему каструлю. Далі сік потрібно довести до кипіння і вилити його назад в овочі, перемішуємо.

Ємність із салатом ставимо на вогонь, даємо закипіти і проварюємо 10-15 хвилин (помішувати обов'язково!).

Тепер салат можна перекладати в підготовлені банки, закривати кришкою і закручувати. Обов'язково перевертайте банки кришкою вниз і ставте під ковдру до повного охолодження.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!