ЗакускиСалат на зиму

Салат з огірками на зиму

14
60
Ірина Хлєбнікова
Ірина Хлєбнікова
Ірина ХлєбніковаВсі рецепти повара
Салат з огірками на зиму

Існує велика кількість рецептів салатів з огірків на зиму. Усі вони досить оригінальні. Ми хочемо вам запропонувати надзвичайно простий рецепт салату, який складається лише з огірків, зелені та цибулі. Звичайно, нам ще знадобляться сіль, цукор, олія та оцет.

Отже, як бачите, зовсім трішки інгредієнтів, лише година вашого вільного часу, гарний настрій і бажання консервувати смачні салати і вуаля – закуска на зиму готова.

Інгредієнти

Свіжі огірки4 кг
Цибуля0,5 кг
Кріппучок
Сіль3 ст. л.
Цукор6 ст. л.
Рослинна олія250 г
Оцет200 мл

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться огірки. Їх потрібно помити, відрізати кінчики, а потім нарізати на кружечки чи напівкружечки (залежно від розміру) середньої товщини. Після цього зважуємо бажану кількість овочів.

cook step
2

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на довільні шматочки. Можна півкільцями, чверть кільцями або навіть на кубики.

cook step
3

Беремо глибоку миску і відправляємо сюди подрібнені огірки та цибулю.

cook step
4

Тепер миємо великий пучок кропу. Обсушуємо його, подрібнюємо ножем і відправляємо в миску з овочами. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Далі в наш майбутній салат додаємо сіль та цукор. Знову все ретельно перемішуємо.

cook step
6

Також сюди додаємо рафіновану олію без запаху. Гарненько все перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо за кімнатної температури на 4-5 годин.

cook step
7

Через зазначений час ємність з салатом ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння і вливаємо сюди оцет. Варимо салат 3-4 хвилини з моменту закипання. Коли огірки змінили свій колір – салат готовий. Важливо не переварити огірки, тоді салат буде несмачним, оскільки огірки не вийдуть хрусткими.

cook step
8

Тепер беремо стерилізовані банки. Відправляємо сюди салат, злегка його утрамбовуємо.

cook step
9

Вливаємо в кожну банку сік, який пустили овочі. Закриваємо банки спеціальним ключем. Перевертаємо і залишаємо за кімнатної температури. Закутувати їх не потрібно. Салат готовий.

Схожі рецепти

Всі рецепти