МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з огірків "Ніжинський"

Салат з огірків "Ніжинський" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо у вас в запасі є огірочки, але одноманітні рецепти їх консервування вже набридли, візьміть собі на замітку дуже смачну заміну - салат з огірків «Ніжинський».

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 1,2 кг

Цибуля 0,7 кг

Чорний перець горошок за смаком

Гаряча вода за смаком

Цукор 5 ч.л.

Сіль 2,5 ч.л.

Оцет 5 ст.л.

Лавровий лист 2,5 шт.

Приготування

Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 1 1
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 2 2
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 3 3
1

Свіжі огірки заливаємо водою і даємо постояти 5-7 годин.

2

Зрізаємо хвостики і нарізаємо огірки кружечками товщиною по 3-4 мм. Якщо овочі переспілі, то чистимо їх від шкірки і нарізаємо половинками кружечків.

3

Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими півкільцями. За бажанням також можна додати зелений або сушений кріп.

Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 4 4
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 5 5
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 6 6
4

Огірки та цибулю пересипаємо у велику посудину і добре перемішуємо руками. Даємо овочам настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин, протягом яких перемішуємо вміст миски кілька разів.

5

У заздалегідь простерилізовані банки кладемо 4-5 штук перцю горошком.

6

Додаємо в кожну банку 1 ч.л. цукру.

Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 7 7
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 8 8
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 9 9
7

Потім щільно викладаємо огірки з цибулею в банку.

8

Зверху в кожну банку додаємо 1⁄2 ч.л. солі, 1 ст.л. оцту і 1⁄2 лаврового листа.

9

Заливаємо банки окропом і накриваємо простерилізованими кришками.

Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 10 10
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 11 11
Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 12 12
10

Ставимо на вогонь каструлю, на дно якої викладаємо рушник, і ставимо в неї банки. Заливаємо гарячою водою по «плічка».

11

Стерилізуємо банки 15 хвилин на слабкому вогні.

12

Коли салат з огірків буде готовий, кришки на банках закручуємо або закриваємо ключем, перевертаємо банки догори дном і, накривши пледом, даємо салату охолонути.

Салат з огірків "Ніжинський" - Крок 13 13
Смачного!
13

Взимку перед подачею в салат можна додати зелень і заправити олією. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати