![Салат з огірками на зиму](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/21/cucumbers1564669605-e1564669635307-630x315.jpg?size=636x424)
Існує велика кількість рецептів салатів з огірків на зиму. Усі вони досить оригінальні. Ми хочемо вам запропонувати надзвичайно простий рецепт салату, який складається лише з огірків, зелені та цибулі. Звичайно, нам ще знадобляться сіль, цукор, олія та оцет.
Отже, як бачите, зовсім трішки інгредієнтів, лише година вашого вільного часу, гарний настрій і бажання консервувати смачні салати і вуаля – закуска на зиму готова.
Інгредієнти
Свіжі огірки4 кг |
Цибуля0,5 кг |
Кріппучок |
Сіль3 ст. л. |
Цукор6 ст. л. |
Рослинна олія250 г |
Оцет200 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot93.png)
Спочатку нам знадобляться огірки. Їх потрібно помити, відрізати кінчики, а потім нарізати на кружечки чи напівкружечки (залежно від розміру) середньої товщини. Після цього зважуємо бажану кількість овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot112.png)
Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на довільні шматочки. Можна півкільцями, чверть кільцями або навіть на кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot122.png)
Беремо глибоку миску і відправляємо сюди подрібнені огірки та цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot131.png)
Тепер миємо великий пучок кропу. Обсушуємо його, подрібнюємо ножем і відправляємо в миску з овочами. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot141.png)
Далі в наш майбутній салат додаємо сіль та цукор. Знову все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot151.png)
Також сюди додаємо рафіновану олію без запаху. Гарненько все перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо за кімнатної температури на 4-5 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot161.png)
Через зазначений час ємність з салатом ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння і вливаємо сюди оцет. Варимо салат 3-4 хвилини з моменту закипання. Коли огірки змінили свій колір – салат готовий. Важливо не переварити огірки, тоді салат буде несмачним, оскільки огірки не вийдуть хрусткими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot171.png)
Тепер беремо стерилізовані банки. Відправляємо сюди салат, злегка його утрамбовуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot181.png)
Вливаємо в кожну банку сік, який пустили овочі. Закриваємо банки спеціальним ключем. Перевертаємо і залишаємо за кімнатної температури. Закутувати їх не потрібно. Салат готовий.