МоваЯзык

Салат "Кубанський"

Салат "Кубанський" - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 30
Поділитися

«Кубанський» салат – це надзвичайно смачна закуска, яка складається з великої кількості овочів. Вона яскрава, ароматна, ситна та злегка пікантна. Для її приготування необхідно помити, подрібнити на акуратні шматочки всі овочі, перемішати їх, додати допоміжні компоненти, відправити у банки, стерилізувати 20 хвилин і вуаля – салат на зиму готовий. Із зазначеної кількості інгредієнтів у підсумку ви отримаєте 10 літрів салату.

Відео

Інгредієнти

Лавровий лист 6 шт

Чорний перець горошок 30 шт

Цукор 150 г

Сіль 4 ст. л.

Рослинна олія 500 мл

Оцет 200 мл

Приготування

Салат "Кубанський" - Крок 1 1
Салат "Кубанський" - Крок 2 2
Салат "Кубанський" - Крок 3 3
1

Нам потрібно відправити у велику миску всі огірки. Заливаємо їх холодною водою і відставляємо мінімум на одну годину.

2

Тепер нам знадобиться білокачанна капуста. Тоненько її шинкуємо і відправляємо в окрему миску. Додаємо сюди столову ложку солі. Злегка чавимо капусту із сіллю.

3

Далі нам потрібно помити солодкий перець будь-якого кольору. Чистимо його від насіння, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на маленькі смужки. Також соломкою нарізаємо гострий перець, проте його чистити від насіння не потрібно.

Салат "Кубанський" - Крок 4 4
Салат "Кубанський" - Крок 5 5
Салат "Кубанський" - Крок 6 6
4

Після цього миємо помідори. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть скибочками середнього розміру.

5

Потім нарізаємо огірки напівкільцями, завтовшки приблизно 0,5 см. Усі овочі відправляємо у глибоку миску.

6

Далі чистимо моркву. Натираємо її на середній тертці або на тертці для моркви по-корейськи. Відправляємо до всіх овочів. Сюди також додаємо підсолену капусту.

Салат "Кубанський" - Крок 7 7
Салат "Кубанський" - Крок 8 8
Салат "Кубанський" - Крок 9 9
7

На наступному етапі до всіх овочів додаємо цукор, решту солі, чорний перець горошком, лаврове листя.

8

На наступному етапі вливаємо рафіновану олію та столовий 9% оцет. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися приблизно впродовж години.

9

Через зазначений час у чисті півлітрові банки відправляємо салат та сік, який виділили овочі. Накриваємо банки стерилізованими металевими кришками.

Салат "Кубанський" - Крок 10 10
Салат "Кубанський" - Крок 11 11
Смачного!
10

Беремо каструлю з широким дном. На дно застеляємо рушник і ставимо на нього банки. Вливаємо в каструлю воду до горличок банки. Варимо впродовж 20 хвилин з моменту закипання.

11

Після цього банки міцно закриваємо металевими кришками. Перевертаємо, закутуємо чимось теплим. Салат готовий.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати