Салат з запеченого болгарського перцю

Салат із запеченого болгарського перцю на зиму - ароматна, насичена і смачна закуска, яка вигідно доповнить будь-яку страву. Словами не передати його неймовірний смак, необхідно тільки скуштувати!
Відео
Інгредієнти
Приготування



Помитий і висушений перець викладаємо на застелений фольгою або пергаментом противень. Щоб отримати не тільки смачну, але і красиву страву, використовуйте для приготування перець різних кольорів.
Відправляємо противень в духовку на 20-25 хвилин і запікаємо при температурі 200 градусів.
Потім вкутуємо печений перець фольгою або перекладаємо в каструлю, це допоможе йому добре пропаритися.



Робимо внизу кожного перцю надріз і виливаємо в миску сік, що утворився всередині.
Знімаємо шкірку з перцю, розрізаємо його і видаляємо насіння.
Нарізаний соломкою перець викладаємо в миску.



Миємо петрушку, подрібнюємо її та викладаємо в окрему тарілку.
Туди ж додаємо сіль, подрібнений пресом часник, рослинну олію, яблучний оцет і сік із перців (його проціджуємо через сито, щоб зерна не потрапили в нашу заливку). Добре перемішуємо інгредієнти.
Вливаємо заливку до порізаного смужками перцю і перемішуємо. Якщо під час приготування у вас з'явилося бажання насолодитися смаком цього салату, то він вже готовий до вживання.



А ми приступаємо до консервації. Розкладаємо салат в стерилізовані банки.
Накриті попередньо простерилізованими кришками банки ставимо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо каструлю на вогонь і кип'ятимо 15 хвилин з моменту закипання на середньому вогні.
Закриваємо банки, перевертаємо і вкутуємо пледом.


Салат готовий! Зберігаємо його в прохолодному місці.