ЗакускиСалат на зиму

Салат з запеченого болгарського перцю

2
100
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат з запеченого болгарського перцю

Салат із запеченого болгарського перцю на зиму - ароматна, насичена і смачна закуска, яка вигідно доповнить будь-яку страву. Словами не передати його неймовірний смак, необхідно тільки скуштувати!

Інгредієнти

Болгарський перець 2 кг
Петрушка4 гілочки
Сіль1 ч.л.
Часник3-4 зубчика
Рослинна олія100 мл
Яблучний оцет2 ст.л.

Приготування

cook step
1

Помитий і висушений перець викладаємо на застелений фольгою або пергаментом противень. Щоб отримати не тільки смачну, але і красиву страву, використовуйте для приготування перець різних кольорів.

cook step
2

Відправляємо противень в духовку на 20-25 хвилин і запікаємо при температурі 200 градусів.

cook step
3

Потім вкутуємо печений перець фольгою або перекладаємо в каструлю, це допоможе йому добре пропаритися.

cook step
4

Робимо внизу кожного перцю надріз і виливаємо в миску сік, що утворився всередині.

cook step
5

Знімаємо шкірку з перцю, розрізаємо його і видаляємо насіння.

cook step
6

Нарізаний соломкою перець викладаємо в миску.

cook step
7

Миємо петрушку, подрібнюємо її та викладаємо в окрему тарілку.

cook step
8

Туди ж додаємо сіль, подрібнений пресом часник, рослинну олію, яблучний оцет і сік із перців (його проціджуємо через сито, щоб зерна не потрапили в нашу заливку). Добре перемішуємо інгредієнти.

cook step
9

Вливаємо заливку до порізаного смужками перцю і перемішуємо. Якщо під час приготування у вас з'явилося бажання насолодитися смаком цього салату, то він вже готовий до вживання.

cook step
10

А ми приступаємо до консервації. Розкладаємо салат в стерилізовані банки.

cook step
11

Накриті попередньо простерилізованими кришками банки ставимо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо каструлю на вогонь і кип'ятимо 15 хвилин з моменту закипання на середньому вогні.

cook step
12

Закриваємо банки, перевертаємо і вкутуємо пледом.

cook step
13

Салат готовий! Зберігаємо його в прохолодному місці.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти