МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из запеченного болгарского перца

Салат из запеченного болгарского перца - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

Салат из запеченного болгарского перца на зиму – ароматная, насыщенная и вкусная закуска, которая выгодно дополнит любое блюдо. Словами не передать его невероятный вкус, необходимо только попробовать!

Видео

Ингредиенты

Болгарский перец 2 кг

Петрушка 4 веточки

Соль 1 ч.л.

Чеснок 3-4 зубка

Растительное масло 100 мл

Яблочный уксус 2 ст.л.

Приготовление

Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 1 1
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 2 2
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 3 3
1

Помытый и высушенный перец выкладываем на застеленный фольгой или пергаментом противень. Чтоб получить не только вкусное, но и красивое блюдо, используйте для приготовления перец разных цветов.

2

Отправляем противень в духовку на 20-25 минут и запекаем при температуре 200 градусов.

3

Затем укутываем печеный перец фольгой или перекладываем в кастрюлю чтобы он хорошо пропарился.

Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 4 4
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 5 5
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 6 6
4

Делаем внизу каждого перца надрез и выливаем в миску образовавшийся внутри сок.

5

Снимаем кожицу с перца, разрезаем его и удаляем семена.

6

Нарезанный соломкой перец выкладываем в миску.

Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 7 7
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 8 8
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 9 9
7

Моем петрушку, измельчаем её и выкладываем в отдельную тарелку.

8

Туда же добавляем соль, измельченный прессом чеснок, растительное масло, яблочный уксус и извлеченный из перцев сок (его процеживаем через сито, чтоб зерна не попали в нашу заливку). Хорошо перемешиваем ингредиенты.

9

Вливаем получившуюся заливку в миску к перцу и перемешиваем. Если во время приготовления у вас появилось желание насладиться вкусом этого салата, то он уже готов к употреблению.

Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 10 10
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 11 11
Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 12 12
10

А мы приступаем к консервированию. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

11

Накрытые предварительно простерилизованными крышками банки ставим в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 15 минут с момента закипания на среднем огне.

12

Закатываем банки, переворачиваем и укутываем пледом.

Салат из запеченного болгарского перца - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Салат готов! Храним его в прохладном месте.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить