![Салат із морквою і перловою крупою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/20/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Перловка є основою для багатьох закусок-гарнірів на зиму. Навіть простий, але дуже корисний салат з овочів із перловкою у холодну пору року позбавить вас відчуття голоду і порадує смаком. А скориставшись нашим рецептом, ви дізнаєтеся, чому саме його так люблять консервувати господині.
Інгредієнти
Болгарський перець 1 кг |
Морква1 кг |
Цибуля1 кг |
Перлова крупа1 склянка |
Рослинна олія500 г |
Вода500 г |
Сіль2 ст. л. |
Цукор1/2 склянки |
Оцет8 дес. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot118.png)
У каструлю вливаємо воду й олію. Ставимо посудину на вогонь і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot210.png)
Моркву чистимо і, натерши на великій тертці, всипаємо в каструлю. Доводимо вміст каструлі до кипіння і готуємо, періодично помішуючи, 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot310.png)
Очищений від насіння перець натираємо на великій тертці та всипаємо в каструлю. Перемішуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot410.png)
Доводимо вміст каструлі до кипіння і готуємо ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot56.png)
Всипаємо в каструлю очищену та подрібнену на великій тертці цибулю. Змішавши інгредієнти, доводимо овочі до кипіння і варимо 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot615.png)
Додаємо зварену перлову крупу в каструлю і добре все перемішуємо. Довівши овочі і перловку до кипіння, готуємо 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot77.png)
Додаємо цукор, сіль і оцет. Змішавши вміст каструлі, варимо ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot89.png)
Салат розкладаємо в попередньо простерилізовані банки. Для стерилізації використовуйте будь-який метод за вашим смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot95.png)
Закручуємо або закриваємо ключем на банках кришки, які попередньо стерилізуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/screenshot104.png)
Салат готовий! Смачного.