Салат "Сніданок туриста" з рисом"

Оксана Антуль

Оксана АнтульВсі рецепти повара

Салат «Сніданок туриста» користується великою популярністю через простоту приготування і має кілька варіацій назви: "студентський", "похідний" і навіть "холостяцький". Тож не дивно, що рецептура закуски часто піддається змінам. Ми розповімо вам, як приготувати «Сніданок туриста» з рисом. Повірте, це не тільки смачно, але і дуже ситно!

Інгредієнти

Помідор2 кг

Цибуля ріпчаста0,5 кг

Перець0,5 кг

Морква0,5 кг

Рис1 склянка

Соняшникова олія1 склянка

Цукор4 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Приготування

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

Моркву чистимо, миємо і подрібнюємо на великій тертці.

Перець миємо, очищаємо від зерен і нарізаємо дрібними кубиками.

Помідори миємо і пропускаємо через м'ясорубку в каструлю.

Томатне пюре ставимо на вогонь і даємо закипіти.

Потім у каструлю додаємо подрібнені цибулю і моркву. Перемішуємо і, коли овочі в томаті закиплять, варимо 10 хвилин.

Всипаємо подрібнений перець і перемішуємо.

До овочів додаємо соняшникову олію, сіль і цукор, перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на вогні нижче середнього 15 хвилин.

Тим часом добре промиваємо рис і проціджуємо через сито.

Потім рис всипаємо в каструлю і перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і готуємо на маленькому вогні 40 хвилин. Готовність салату визначаємо за консистенцією рису.