МоваЯзык
Головна Блоги

Пікантний салат з кабачків

Пікантний салат з кабачків - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Огірки і кабачки є основою численних заготовок на зиму. Але як ви подивитесь на те, щоб об'єднати ці овочі в одній пікантній консервації? Запевняємо, що смак потішить всіх без винятку!

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 1 кг

Кабачок 1 кг

Цукор 0,5 стакана

Оцет 0,5 стакана

Сіль 2 ст.л.

Часник 1 ст.л.

Гірчиця порошок 1 ст.л.

Чорний перець горошок 8 шт.

Соняшникова олія 4 ст.л.

Перець чорний мелений 2 ч.л.

Перець червоний мелений 1 ч.л.

Приготування

Пікантний салат з кабачків - Крок 1 1
Пікантний салат з кабачків - Крок 2 2
Пікантний салат з кабачків - Крок 3 3
1

Кабачки миємо й нарізаємо смужками по 1 см. Якщо вони молоді, то від шкірки позбавлятися не варто, якщо шкурка товста, то її необхідно зрізати.

2

Помиті огірки нарізаємо невеликими смужками. В результаті кабачки і огірки вийдуть приблизно однакового розміру.

3

Овочі перекладаємо в миску (готової маси маємо отримати 2 кг) і до них додаємо цукор, оцет, сіль, пропущений через прес часник і гірчицю. Добре перемішуємо і, накривши миску кришкою, залишаємо маринуватися на 3-4 години.

Пікантний салат з кабачків - Крок 4 4
Пікантний салат з кабачків - Крок 5 5
Пікантний салат з кабачків - Крок 6 6
4

У кожну помиту з содою банку всипаємо кілька горошин запашного перцю.

5

Щільно викладаємо овочі без маринаду в банки.

6

Зверху додаємо по 1 ст.л. соняшникової олії, 1⁄2 ч.л. чорного меленого перцю і на кінчику ножа червоного меленого перцю.

Пікантний салат з кабачків - Крок 7 7
Пікантний салат з кабачків - Крок 8 8
Пікантний салат з кабачків - Крок 9 9
7

І тепер заливаємо банки маринадом.

8

На дно каструлі викладаємо рушник і опускаємо в неї накриті простерилізованими кришками банки. Наливаємо воду по «плічка» і стерилізуємо банки з салатом 10 хвилин після закипання на повільному вогні

9

Тепер закриваємо банки і перевертаємо догори дном на 10 хвилин. Салат можна зберігати як в теплому приміщенні, так і в погребі.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати