Слойки з фаршем

4.5

Ектор Хіменес-Браво

Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара

Слойки з фаршем – це смачна та ситна випічка, яка чудово підходить для швидкого перекусу або обіду. Хрустке листкове тісто гарно поєднується з соковитою м’ясною начинкою. Страва готується досить просто і не потребує складних інгредієнтів. Такі слойки зручно брати із собою або подавати гарячими до столу. Вони виходять ароматними, рум’яними та дуже апетитними.

Інгредієнти

Листкове тісто500 г

М'ясний фарш500 г

Цибуля1 шт.

Сир твердий200 г

Яйця1 шт.

Томатна паста50 г

Вода50-80 мл.

Спеціїза маком

Приготування

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії та обсмажте цибулю до м’якості і легкого золотистого кольору.

Додайте до цибулі фарш і добре перемішайте, розбиваючи грудочки. Смажте на середньому вогні до напівготовності, поки м’ясо змінить колір.

Додайте томатну пасту, сіль, спеції та влийте воду. Перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні, поки начинка повністю не приготується і стане соковитою, але без зайвої рідини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

Листкове тісто розморозьте, якщо потрібно, та розкачайте на пергаменті. Викладіть частину начинки на тісто у вигляді двох порцій, залишаючи відступи по краях.

Сир наріжте слайсами або натріть на тертці та викладіть поверх фаршу. Краї тіста змастіть збитим яйцем, щоб вони добре склеїлися.

Накрийте начинку другим шаром тіста, акуратно притисніть краї і сформуйте слойки. За бажанням розділіть їх на порційні частини. Верх також змастіть яйцем для гарної рум’яної скоринки.

Перекладіть слойки разом із пергаментом на деко та випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими та хрусткими.