ЗакускиКвашені помідори

Зелені помідори, фаршировані часником

16
легко
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Зелені помідори, фаршировані часником

Фаршировані зелені помідори бувають дуже смачними та апетитними. А ми навчимо вас, як правильно приготувати таку незвичайну закуску всього за 3 дні, щоб неодмінно здивувати своїх гостей.

Інгредієнти

Зелені помідори4,5 кг
Часник150 - 200 г
Петрушка100 г
Кріп100 г
Кінза100 г
Гострий перець4 - 5 шт
Вода5 л
Сіль5 - 6 ст. л.
Цукор2 - 3 ст. л.
Гірчиця порошок2 - 3 ст. л.
Лавровий лист3 - 5 шт
Оцет7 - 8 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування ми ретельно помиємо помідори та всю зелень під проточною водою. А також очищаємо часник від лушпиння.

cook step
2

Потім дрібно нарізаємо свіжу зелень і складаємо її в окрему каструлю або зручну, глибоку миску.

cook step
3

Також ми дрібно нарізаємо очищений часник і пересипаємо в миску з нарізаною зеленню.

cook step
4

А потім нарізаємо кільцями гострий зелений перець. За бажанням ви можете взяти також червоний гострий перець. Нарізаний перець пересипаємо в миску з зеленню і часником.

cook step
5

Начинку в мисці ретельно перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці. І будемо фарширувати зелені помідори.

cook step
6

Кожен зелений помідор ми надрізаємо і наповнюємо начинкою. Фаршировані помідори укладаємо в каструлю або лоточок, в якому будемо квасити наші томати.

cook step
7

Приготуємо розсіл для наших фаршированих помідорів. У чисту холодну воду додаємо сіль, цукор, гірчичний порошок, кілька лаврових листів і також для закваски нам необхідний оцет. Все ретельно перемішуємо і поміщаємо каструлю з розсолом на плиту, доводимо до кипіння.

cook step
8

Після того, як наш розсіл закипів, ми знімаємо каструлю з плити та акуратно заливаємо фаршировані помідори.

cook step
9

Помідори накриваємо тарілкою і зверху ставимо трилітрову банку з водою як гніт. Ми залишаємо каструлю з фаршированими помідорами за кімнатної температури на 3 дні.

cook step
10

Зелені помідори, фаршировані часником, через 3 дні готові, можна пробувати смачну закуску і подавати до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти