![Зелені помідори, фаршировані часником](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/im1754.jpg?size=636x424)
Фаршировані зелені помідори бувають дуже смачними та апетитними. А ми навчимо вас, як правильно приготувати таку незвичайну закуску всього за 3 дні, щоб неодмінно здивувати своїх гостей.
Інгредієнти
Зелені помідори4,5 кг |
Часник150 - 200 г |
Петрушка100 г |
Кріп100 г |
Кінза100 г |
Гострий перець4 - 5 шт |
Вода5 л |
Сіль5 - 6 ст. л. |
Цукор2 - 3 ст. л. |
Гірчиця порошок2 - 3 ст. л. |
Лавровий лист3 - 5 шт |
Оцет7 - 8 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/15.png)
Перед початком приготування ми ретельно помиємо помідори та всю зелень під проточною водою. А також очищаємо часник від лушпиння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/251.png)
Потім дрібно нарізаємо свіжу зелень і складаємо її в окрему каструлю або зручну, глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/35.png)
Також ми дрібно нарізаємо очищений часник і пересипаємо в миску з нарізаною зеленню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/452.png)
А потім нарізаємо кільцями гострий зелений перець. За бажанням ви можете взяти також червоний гострий перець. Нарізаний перець пересипаємо в миску з зеленню і часником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/551.png)
Начинку в мисці ретельно перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці. І будемо фарширувати зелені помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/65.png)
Кожен зелений помідор ми надрізаємо і наповнюємо начинкою. Фаршировані помідори укладаємо в каструлю або лоточок, в якому будемо квасити наші томати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/751.png)
Приготуємо розсіл для наших фаршированих помідорів. У чисту холодну воду додаємо сіль, цукор, гірчичний порошок, кілька лаврових листів і також для закваски нам необхідний оцет. Все ретельно перемішуємо і поміщаємо каструлю з розсолом на плиту, доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/83.png)
Після того, як наш розсіл закипів, ми знімаємо каструлю з плити та акуратно заливаємо фаршировані помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/911.png)
Помідори накриваємо тарілкою і зверху ставимо трилітрову банку з водою як гніт. Ми залишаємо каструлю з фаршированими помідорами за кімнатної температури на 3 дні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/101.png)
Зелені помідори, фаршировані часником, через 3 дні готові, можна пробувати смачну закуску і подавати до столу. Смачного!