Зелені помідори, фаршировані часником

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Фаршировані зелені помідори бувають дуже смачними та апетитними. А ми навчимо вас, як правильно приготувати таку незвичайну закуску всього за 3 дні, щоб неодмінно здивувати своїх гостей.

Інгредієнти

Зелені помідори4,5 кг

Часник150 - 200 г

Петрушка100 г

Кріп100 г

Кінза100 г

Гострий перець4 - 5 шт

Вода5 л

Сіль5 - 6 ст. л.

Цукор2 - 3 ст. л.

Гірчиця порошок2 - 3 ст. л.

Лавровий лист3 - 5 шт

Оцет7 - 8 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Перед початком приготування ми ретельно помиємо помідори та всю зелень під проточною водою. А також очищаємо часник від лушпиння.

Потім дрібно нарізаємо свіжу зелень і складаємо її в окрему каструлю або зручну, глибоку миску.

Також ми дрібно нарізаємо очищений часник і пересипаємо в миску з нарізаною зеленню.

А потім нарізаємо кільцями гострий зелений перець. За бажанням ви можете взяти також червоний гострий перець. Нарізаний перець пересипаємо в миску з зеленню і часником.

Начинку в мисці ретельно перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці. І будемо фарширувати зелені помідори.

Кожен зелений помідор ми надрізаємо і наповнюємо начинкою. Фаршировані помідори укладаємо в каструлю або лоточок, в якому будемо квасити наші томати.

Приготуємо розсіл для наших фаршированих помідорів. У чисту холодну воду додаємо сіль, цукор, гірчичний порошок, кілька лаврових листів і також для закваски нам необхідний оцет. Все ретельно перемішуємо і поміщаємо каструлю з розсолом на плиту, доводимо до кипіння.

Після того, як наш розсіл закипів, ми знімаємо каструлю з плити та акуратно заливаємо фаршировані помідори.

Помідори накриваємо тарілкою і зверху ставимо трилітрову банку з водою як гніт. Ми залишаємо каструлю з фаршированими помідорами за кімнатної температури на 3 дні.