МоваЯзык
Головна Блоги

Зелені помідори з гірчицею

Зелені помідори з гірчицею - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 18
Поділитися

Зелені помідори тепер більше не потрібно викидати. З таких незрілих томатів можна приготувати неймовірно смачну закуску, яка точно сподобається не тільки рідним, а й гостям. Зелені помідори з гірчицею підійдуть найкращим чином до будь-якої страви або гарніру.

Відео

Інгредієнти

Зелені помідори 4 - 5 кг.

Вода 1 л.

Сіль 1 - 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Гірчиця порошок 1 ч. л.

Сушений кріп 50 - 60 г.

Перець гіркий 2 шт.

Часник 100 г.

Листя хрону 4 - 5 шт.

Приготування

Зелені помідори з гірчицею - Крок 1 1
Зелені помідори з гірчицею - Крок 2 2
Зелені помідори з гірчицею - Крок 3 3
1

Перед початком приготування помиємо помідори під проточною водою, а потім робимо невеликий хрестоподібний надріз біля основи кожного помідора. Так навіть зелені помідори проквасяться дуже швидко.

2

У зручну місткість, в якій ви будете квасити помідори, ми насипаємо очищений часник, гіркий перець і сушений кріп.

3

Після того, як ми зробили надрізи на кожному помідорі, починаємо укладати їх в нашу ємність.

Зелені помідори з гірчицею - Крок 4 4
Зелені помідори з гірчицею - Крок 5 5
Зелені помідори з гірчицею - Крок 6 6
4

Помідори ми усі переклали в нашу місткість. Тепер нам потрібно приготувати розсіл. У холодну воду додаємо сіль, цукор і гірчицю.

5

Розсіл ми ретельно перемішаємо та заливаємо в нашу місткість з помідорами.

6

Слідкуйте за тим, щоб помідори були повністю покритті розсолом. Якщо розсолу не вистачить , то робимо ще одну порцію і заливаємо помідори до верху.

Зелені помідори з гірчицею - Крок 7 7
Зелені помідори з гірчицею - Крок 8 8
Смачного!
7

Ми залили наші помідори повністю розсолом, тепер можна зверху покласти кілька листочків хрону, для того щоб не було цвілі. Також хрін передасть помідорам свою гостроту та унікальний смак.

8

Накриваємо нашу ємність кришкою і відразу ставимо в холодне місце на цілий місяць. У міру того, як помідори будуть кваситися потрібно буде відкривати кришку і перевіряти чи повністю покриває розсіл томати. Якщо раптом розсолу буде мало, робимо додаткову порцію і знову заливаємо до самого верху. І вже через 3 - 4 тижні ви зможете насолоджуватися смачною закускою із зелених квашених помідорів. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати