![Ачма с мясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/192.jpg?size=636x424)
Ачма – это традиционная грузинская выпечка, которая, как правило, готовится из большого количества слоев лаваша и из еще большего количества сыра. Это блюдо известно практически во всем мире и завоевало миллионы поклонников.
Сегодня мы предлагаем вам рискнуть и приготовить несколько иную ачму, такую, которая отличается от классического грузинского пирога из лаваша и сыра.
Давайте приготовим ачму с мясом. Блюдо получится таким же мягким, ароматным, но значительно питательнее и сытнее. Больше выпечка понравится мужчинам, но и женщины не смогут остаться равнодушными после того, как полакомятся блюдом.
Ингредиенты
Говяжий фарш400 г |
Лук1 шт. |
Лаваш4-5 шт. |
Яйца2 шт. |
Сметана5 ст. л. |
Подсолнечное масло4 ст. л. |
Вода125 мл |
СольПо вкусу |
СпецииПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot191.png)
Итак, сначала чистим лук. Нарезаем его маленькими кубиками и отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot118.png)
После того, как лук приобрел легкий золотистый цвет, высыпаем в него мясной фарш, равномерно разпределив по всей сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot28.png)
Добавляем соль, перец, специи по вкусу. Накрываем крышкой и доводим до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot36.png)
Далее приготовим жидкость для смазывания лаваша. Для этого в глубокой тарелке смешайте яйцо, воду, растительное масло и сметану. Все хорошенько перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot57.png)
На краю каждого листочка выкладываем приготовленный фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot69.png)
Аккуратно и не спеша сматываем лаваш рулетиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot77.png)
Смазываем круглую (обязательно именно такого вида) форму для выпечки сливочным маслом и выкладываем наши рулетики с лаваша в емкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot95.png)
Если у вас остался лишний фарш, то можете посыпать ним верх нашего пирога.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot106.png)
Создав заливку для нашего пирога (смешав в отдельной емкости яйцо и сметану), выливаем ее в форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot1110.png)
Отправляем пирог запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180°.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot125.png)
После того, как прошло 30 минут, достаем нашу ачму с мясом и подаем к столу.
Приятного аппетита!