Апельсиновый конфитюр

Апельсиновый конфитюр, это, пожалуй, один из тех универсальных десертов, которые можно готовить в любое время года. Апельсины тяжело назвать сезонными фруктами, так как они поджидают нас в каждом магазин круглый год. Поэтому, такой конфитюр мы можем приготовить и зимой и летом - это очень удобно, ведь всегда можно подать свежий десерт, не закрывая его в банки на зиму. Вкусный конфитюр будет готов уже к вечернему чаепитию, давайте приготовим его прямо сейчас!

Ингредиенты

Апельсин3 шт.
Сахар200 гр.

Приготовление

cook step
1

Давайте, для начала очистим от цедры наши апельсины. Делаем это очень аккуратно, чтобы не задеть белую прослойку апельсина, нам требуется только цедра.

cook step
2

Цедру мы кипятим в воде около 15-20 секунд, после чего снимаем с плиты, сливаем воду, и промываем ее под проточной водой 3 раза. Именно благодаря такой процедуре мы сможем избавится от горечи в цедре.

cook step
3

Теперь нам нужно срезать белую оболочку апельсина, которая находилась под цедрой. Срезав ее, мы рекомендуем не выбрасывать ее, а все-таки, скушать, так как именно в этой части апельсина содержится больше всего витаминов.

cook step
4

Теперь нам нужно нарезать филе апельсина. Для этого мы находим белые прожилки в апельсине, которые идут по всей длине фрукта. Отступая немного от этих прожилок вырезаем филе апельсина. После того как мы вырезали все филе апельсина, нам нужно выжать сок из оставшейся части.

cook step
5

Каждую дольку филе апельсина мы нарезаем на 3 части. Если вы используете крупные апельсины, то можно порезать на 4 части.

cook step
6

После этого, можно отправлять цедру апельсина и кусочки филе апельсина в одну кастрюлю.

cook step
7

Засыпаем к апельсинам сахар, перемешиваем, и включаем медленный огонь, чтобы сахар растворился.

cook step
8

Мы варили наш конфитюр около 1.5 часа на медленном- среднем огне, периодически помешивая. Во-первых, помешивая вы не позволите конфитюру прилипнуть ко дну, а во-вторых, вы сможете контролировать загустение десерта. И если вы видите, что ваш конфитюр загустел раньше времени, то можно выключать плиту.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты