Бизе из воды из-под горошка

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Бизе можно готовить не только из белков, но и из воды из-под консервированного горошка. Для аромата добавьте ваниль.

Ингредиенты

Консервированный зелёный горошек1 банка

Сахар100 г

Лимонная кислотащепотка

Ванильпо вкусу

Приготовление

Сливаем через сито жидкость из горошка, взбиваем на большой скорости до побеления и увеличения массы в объеме.

Постепенно добавляем сахар в несколько приемов и лимонную кислоту. Взбиваем еще 5 мин на большой скорости до глянцевой поверхности "меренги". Масса должна быть стабильной и меренг должен "стоять".