Домашний зефир

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Домашний зефир является любимым лакомством даже для взрослых. Для того чтобы его приготовить, потребуется немного времени и желание порадовать себя сладеньким. В нашем рецепте мы предлагаем использовать минимум ингредиентов, но результат, поверьте, очень порадует. Воздушные, таящие во рту зефирки, понравятся даже гурманам. Итак, вам просто нужно следовать пошаговым советам. Удачи и приятного аппетита!

Ингредиенты

Сахар250 г.

Желатин1 ст. л.

Ванильный сахар1 ч. л.

Лимонная кислота5 г.

Сода1 щепотка

Вода100 мл

Приготовление

Первым делом необходимо приготовить сироп. В кастрюле смешиваем сахар с водой и ставим вариться 5-7 минут (после того, как закипит).

Теперь желатин необходимо залить водой и оставить набухать.

Далее в чашу миксера отправляем готовый сироп и набухший желатин. Смесь необходимо взбивать 10 минут на низких оборотах.

Затем добавляем лимонную кислоту и взбиваем еще 5 минут на средней скорости.

Последними добавляем ванильный сахар и соду. Теперь смесь необходимо взбивать еще 10-15 минут до образования густой массы. Затем зефирной массе даем остыть 10 минут.

С помощью кондитерского шприца высаживаем зефирки на бумагу для выпечки. Теперь зефиру нужно дать время высохнуть. Можно поставить в холод на 3 часа или оставить в комнате на сутки.