МоваЯзык
Главная Блоги

Хачапури по-мегрельски

Хачапури по-мегрельски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Хачапури
Поделиться

Сегодня будем готовить традиционный мегрельский хачапури, с использованием сыра сулугуни. При желании вы также можете добавить яйцо в лепешку или немного фарша. Получается безумно вкусно и сытно. Такую выпечку можно подавать с чаем или, как отдельное блюдо к столу. Хозяйки чаще всего делают лепешки овальной формы или в виде лодочки, а посередине вбивают одно яйцо. Перед подачей хачапури обязательно смазывается сливочным маслом для аромата и блеска корочки.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г.

Молоко 50 мл.

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Вода 100 мл.

Соль 1/2 ч. л.

Сыр "Сулугуни" 300 г.

Масло сливочное 30 г.

Приготовление

Хачапури по-мегрельски - Шаг 1 1
Хачапури по-мегрельски - Шаг 2 2
Хачапури по-мегрельски - Шаг 3 3
1

В миску высыпаем сахар, дрожжи и перемешиваем. Воду необходимо растворить с молоком и слегка подогреть на плите. Затем вылить к дрожжам, перемешать и оставить на 15 минут.

2

Дальше растопите сливочное масло и оставьте остывать.

3

В миску высыпьте посеянную муку и посолите. Посередине влейте смесь дрожжей с молоком и перемешайте ложкой. Когда появится однородная консистенция, добавьте растопленное сливочное масло.

Хачапури по-мегрельски - Шаг 4 4
Хачапури по-мегрельски - Шаг 5 5
Хачапури по-мегрельски - Шаг 6 6
4

Присыпьте столешницу мукой и вымешивайте тесто 10-12 минут. После дайте настояться полчаса, как минимум. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.

5

С помощью скалки раскатайте тесто в одну большую лепешку, 2/3 части тертого сыра сулугуни выложите сверху. После слепите края лепешки.

6

После растяните лепешку руками и раскатайте скалкой с двух сторон. Застелите поднос для запекания бумагой и выложите хачапури. Сверху смажьте корж яичным желтком и посыпьте тертым сулугуни.

Хачапури по-мегрельски - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

При температуре 220 градусов Цельсия выпекайте в духовке 15-17 минут. После смажьте корж сливочным маслом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты