Выпечка и десертыХачапуриТурецкая кухня

Хачапури с брынзой

4
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Хачапури с брынзой

Если вы любите выпечку, но хотите сохранить фигуру, то возьмите на заметку рецепт хачапури из сыворотки. В качестве альтернативы можно использовать обезжиренный кефир. Для начинки подготовьте брынзу, она даст привкус солености лепешкам. Вы также можете смешать несколько видов сыра – фету, моцареллу, российский и сулугуни. Солить такую начинку уже не нужно, а вот хозяйки нередко добавляют измельченный укроп. Получается очень сытно, питательно и полезно. Это отличный вариант для быстрого перекуса.

Ингредиенты

Пшеничная мука700 г.
Брынза300 г.
Яйца1 шт.
Сода1 ч. л.
Уксус0,5 ч. л.
Сыворотка200 мл.
Рафинированное подсолнечное масло3 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Масло сливочное100 г.

Приготовление

cook step
1

Всыпьте три стакана муки в миску, но ее нужно предварительно просеять. Вбейте одно яйцо, щепотку гашеной соды и соль.

cook step
2

Влейте примерно стакан сывортки или кефира, растительное масло и замесите тесто ложкой.

cook step
3

Когда оно загустеет и станет отставать от стенок, выложите на стол. Можно слегка присыпать мукой, но не переборщите. Замешивайте 10-12 минут интенсивными движениями, а затем дайте настояться полчаса.

cook step
4

Брынзу натрите на крупной терке и добавьте примерно 100 г сливочного масла. Важно, чтобы начинки было столько же, сколько и теста.

cook step
5

Ножом разрежьте тесто на три ровные кусочки. Растяните их руками и выложите начинку сверху.

cook step
6

Залепите края и еще раз раскатайте лепешку, но уже скалкой. Так вы распределите начинку хачапури по всей поверхности.

cook step
7

Обжаривайте на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны. В конце намажьте лепешки сливочным маслом.

Похожие рецепты

Все рецепты