Выпечка и десертыХачапури

Хачапури с сыром

5
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Хачапури с сыром

Не знаете, что подать к чаю или на завтрак? Предлагаем вариант вкусных, воздушных и хрустящих сырных лепешек. В Грузии их еще называют хачапури. В этом рецепте мы будем использовать простое недрожжевое тесто на основе кефира. В начинку вы можете добавлять свои ингредиенты – лук, жареные грибы или немножко фарша. Получается безумно вкусно. Здесь используется адыгейский сыр, для пикантности начинки добавьте пряности и черный перец.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 стакана.
Кефир250 мл.
Соль1/2 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Сахар1/2 ч. л.
Сыр "Адыгейский"400 г.
Яйца1 шт.

Приготовление

cook step
1

Соль и сахар смешиваем с кефиром, а соду добавляем в муку.

cook step
2

Посередине миски с мукой сделайте лунку и отправьте туда одно яйцо, а следом кефир. Замешивайте тесто в течение 10 минут ложкой.

cook step
3

Для начинки смешайте тертый сыр сулугуни и яйцо. Вымесите тесто на столешнице и оставьте в стороне на 20 минут.

cook step
4

После раскатайте тесто в форме колбаски и нарежьте на 10 частей. Немного присыпьте мукой.

cook step
5

Руками каждый кусочек разомните на лепешку и выложите начинку по центру.

cook step
6

Аккуратно скрепите края, должен получиться своеобразный мешочек. Затем последний раз раскатайте скалкой. Проделайте так со всеми кусками.

cook step
7

Разогрейте сковороду без масла, важно, чтобы она была сухая. Выложите лепешку, накройте крышкой и обжаривайте на медленном огне с каждой стороны по 5-7 минут. После обильно намажьте каждый кусок сливочным маслом.

Похожие рецепты

Все рецепты