Израильская пита

1⁄2 стакана теплой воды переливаем в миску и всыпаем в нее 1 ст. ложку сухих дрожжей.

Добавляем 1 ч. ложку сахара и, перемешав, отставляем емкость на 15 минут.

Когда на смеси появилась дрожжевая "шапка", вливаем оставшуюся воду, всыпаем 1 ч. ложку соли и постепенно, перемешивая, вводим 2,5 стакана муки. Замешиваем тесто.

Добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и соединяем с тестом.

После чего тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем еще 10 минут.

Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом емкость, которую накрываем пищевой пленкой. Даем тесту отдохнуть в теплом месте 1,5 часа.

"Отдохнувшее" тесто, выложив на присыпанной мукой стол, обминаем и разрезаем на 10 частей.

Каждый кусок теста, подкатав в шарик, раскатываем скалкой в круглый, цельный пласт. Тем временем духовку разогреваем до 250 градусов.

Сформированные питы выкладываем на сухой противень и отправляем выпекаться в раскаленную духовку на 5-10 минут.

Наши питы готовы. По желанию их можно наполнить начинкой или употреблять в таком виде. Приятного аппетита!