Йоркширский пудинг

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим совсем необычные и оригинальные пудинги, которые называются Йоркширские. Такое блюдо точно станет украшением каждого стола, ведь оно достаточно оригинальное, ароматное, красивое и очень вкусное.

Процесс создания блюда совсем не сложный, однако важно соблюдать все правила и последовательность приготовления пудингов. Сначала мы замесим тесто для блюда. Затем отставим его в холодильник на часик. В это время приготовим любую начинку, на ваш вкус. С готового теста сформируем пудинги и отправим их выпекаться в течение 30 минут. Испеченные пудинги наполним начинкой.

Итак, запаситесь хорошим настроением и быстро готовьте вместе с нами.

Ингредиенты

Молоко100 мл.

Пшеничная мука75 г.

Яйца1 шт.

Соль1/4 ч. л.

Сахар1/2 ч. л.

Масло сливочное30 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления мы замесим тесто для наших пудингов. Для этого в глубокую миску отправляем яйцо, к нему добавляем щепотку соли и сахара. Взбиваем компоненты до однородности с помощью кухонного венчика.

Теперь в яичную массу вливаем половину молока и перемешиваем массу до тех пор, пока она не станет однородной.

После этого следует постепенно всыпать просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто. Когда мы это сделали, то далее следует налить сюда остальную часть оставленного молока. Опять все перемешиваем венчиком. Должно получиться жидкое и совершенно однородное тесто (как на блины).

Тесто переливаем в емкость с носиком, накрываем его крышкой и ставим в холодильник примерно на час.

Мы в это время приготовим вкусную и сочную начинку. Для этого отвариваем куриное филе. Нарезаем его небольшими кусочками.

Далее берем маринованные шампиньоны и вымытую петрушку. Измельчаем эти два компонента ножом.

В отдельной емкости смешиваем две столовые ложки сметаны и пол чайной ложки горчицы. Перемешиваем эти два компонента и всыпаем к ним соль и перец. Перемешиваем компоненты.

Теперь вареную курицу, маринованные грибы и зелень заправляем сметанным соусом. Начинка готова.

Выпекать тесто мы будем в силиконовых формочках. Для этого у них отправляем по 5 граммов сливочного масла и ставим в разогретую до 220 градусов духовку до тех пор, пока масло не растает. Когда это произошло, то с помощью силиконовой кисточки промазываем им все части формочек. И отправляем сюда тесто. Выпекаем блюдо следующим образом: ставим тесто в духовку и сразу уменьшаем температурный режим до 200 градусов. Через 15 минут уменьшаем температуру до 180 градусов. Печем еще 10 минут, а затем духовку выключаем, оставляем пудинги там еще на 5 минут.