Кекс с изюмом

4.5

Чтобы просто порадовать родных и близких домашней вкусной выпечкой, приготовьте кекс с изюмом. Такой кекс всегда получается очень милым, вкусным и легким. Вам не потребуется долго суетиться на кухне, просто смешайте необходимые компоненты и отправляйте кекс в духовку. В общем, готовится он легко и без особых усилий. Рекомендуем выполнять внимательно шаги нашего рецепта, и вы просто полюбите готовить кекс с изюмом. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Пшеничная мука260 г.

Яйца3 шт.

Изюм100-150 г.

Масло сливочное200 г.

Разрыхлитель10 г.

Сахар200 г.

Ванильный сахар10 г.

Приготовление

Очень мягкое сливочное масло отправляем в чашу миксера и растираем с помощью миксера или венчика.

Теперь добавляем ванильный сахар (или ванильный экстракт). Сахарный песок и яйца нужно добавлять постепенно, продолжая взбивать. Всего взбиваем около 10 минут, пока сахар не раствориться и масса станет однородной.

Далее просеиваем разрыхлитель, смешанный с мукой. Соединяем муку с яичной массой с помощью венчика. Когда мука впитается в тесто, берем миксер и взбиваем 3-4 минуты.

Предварительно изюм следует замочить в кипятке на 2-3 минуты. Затем сливаем кипяток и просушиваем изюм с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить всю воду.

В отдельную миску насыпаем пару ложек столовой муки, обваливаем изюм и протрушиваем через сито. Затем отправляем в чашу с тестом.

Промазываем пергамент для выпечки маслом и заправляем его в форму для выпечки. Мы будем использовать прямоугольной формы.

Теперь тесто можно выложить в форму и с помощью силиконовой лопатки разравниваем поверхность. Отправляем кекс в духовой шкаф. Температура выпекания должна быть 160°С. Вынимать кекс нужно через 30 минут.