![Кекс с изюмом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/12/screenshot122.jpg?size=636x424)
Чтобы просто порадовать родных и близких домашней вкусной выпечкой, приготовьте кекс с изюмом. Такой кекс всегда получается очень милым, вкусным и легким. Вам не потребуется долго суетиться на кухне, просто смешайте необходимые компоненты и отправляйте кекс в духовку. В общем, готовится он легко и без особых усилий. Рекомендуем выполнять внимательно шаги нашего рецепта, и вы просто полюбите готовить кекс с изюмом. Готовьте легко и с радостью!
Ингредиенты
Пшеничная мука260 г. |
Яйца3 шт. |
Изюм100-150 г. |
Масло сливочное200 г. |
Разрыхлитель10 г. |
Сахар200 г. |
Ванильный сахар10 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot19.jpg)
Очень мягкое сливочное масло отправляем в чашу миксера и растираем с помощью миксера или венчика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot32.jpg)
Теперь добавляем ванильный сахар (или ванильный экстракт). Сахарный песок и яйца нужно добавлять постепенно, продолжая взбивать. Всего взбиваем около 10 минут, пока сахар не раствориться и масса станет однородной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot52.jpg)
Далее просеиваем разрыхлитель, смешанный с мукой. Соединяем муку с яичной массой с помощью венчика. Когда мука впитается в тесто, берем миксер и взбиваем 3-4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot131.jpg)
Предварительно изюм следует замочить в кипятке на 2-3 минуты. Затем сливаем кипяток и просушиваем изюм с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить всю воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot83.jpg)
В отдельную миску насыпаем пару ложек столовой муки, обваливаем изюм и протрушиваем через сито. Затем отправляем в чашу с тестом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot91.jpg)
Промазываем пергамент для выпечки маслом и заправляем его в форму для выпечки. Мы будем использовать прямоугольной формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot101.jpg)
Теперь тесто можно выложить в форму и с помощью силиконовой лопатки разравниваем поверхность. Отправляем кекс в духовой шкаф. Температура выпекания должна быть 160°С. Вынимать кекс нужно через 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/13/screenshot121.jpg)
Даем остыть и присыпаем сахарной пудрой. Кекс с изюмом готов к подаче на стол!