Крем для наполеона

Предлагаем вам попробовать заварной крем для наполеона со вкусом мороженного. Крем получается чрезвычайно легким, вкусным и таящим во рту. Он идеально подходит для прослойки и хорошо пропитывает коржи. А также его можно подавать как десерт с фруктами. По вкусу крем будет напоминать мягкое нежное мороженное. Для приготовления такого крема потребуется время, но результат того стоит. Удачи и приятного аппетита.

Ингредиенты

Молоко1 л

Сахар370 г.

Яйца5 шт.

Пшеничная мука0,5 ст.

Масло сливочное100 г.

Сливки1 ст.

Ванилин1 ч. л.

Приготовление

Молоко (850 г) наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

В это время готовим основу для крема. Ложкой тщательно смешиваем муку и сахар (300 г), чтобы позже не было комочков.

Добавляем ванилин и яйца. С помощью венчика вымешиваем массу до однородности. Далее наливаем молоко (150 г) и перемешиваем. Готовая смесь не должна содержать комочков.

В закипевшее молоко вливаем яичную смесь тонкой струйкой и помешиваем. Чтобы крем загустел, его необходимо подержать на мелком огне и перемешивать венчиком.