МоваЯзык
Главная Блоги

Крем шарлотт

Крем шарлотт - пошаговый рецепт
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Крем
Поделиться

Очень популярный и невероятно вкусный крем шарлотт. Им можно смело декорировать праздничные и свадебные торты. Крем настолько стойкий, что не теряет свою форму и все узоры, цветочки держатся идеально долгое время. Текстура крема шарлотт воздушная, легкая и очень нежная. Рекомендуем использовать наш рецепт приготовления данного крема, и ваш тортик будет идеальным. Готовить его не сложно, главное внимательно следовать рецепту. Удачи!

Видео

Ингредиенты

Сахар 150-250 г.

Молоко 180 мл

Ванильный экстракт по желанию

Приготовление

Крем шарлотт - Шаг 1 1
Крем шарлотт - Шаг 2 2
Крем шарлотт - Шаг 3 3
1

В кастрюльке смешиваем молоко (любой жирности) с сахарным песком и ставим на огонь. Помешиваем до полного растворения сахара.

2

Яйцо и желток необходимо взбить до легкой пышности (должны появиться пузырьки).

3

Добавляем приготовленный молочный сироп и, по желанию, ванильный экстракт. Вливаем обязательно тонкой струйкой, не выключая миксер. Обороты должны быть минимальные.

Крем шарлотт - Шаг 4 4
Крем шарлотт - Шаг 5 5
Крем шарлотт - Шаг 6 6
4

Далее необходимо смесь перелить в кастрюльку и поставит на минимальный огонь. Пока она не загустеет, смесь нужно перемешивать. Консистенция должна напоминать сгущенку.

5

Теперь основу для крема следует перелить в миску и дать остыть, накрыв миску пищевой пленкой в контакт.

6

Подготовим масло. Взбиваем масло комнатной температуры 5-7 минут до пышности и вливаем заварную основу маленькими порциями.

Крем шарлотт - Шаг 7 7
Крем шарлотт - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

С последней порцией основы можно добавить жирорастворимый краситель любого оттенка.

8

Крем шарлотт готов! Можно приступать к декорированию выпечки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты