Луковые оладьи

Чистим и моем большую луковицу. Мелко нарезаем ее. В данном случае лучше не пользоваться теркой или блендером, так как луковица отдаст весь сок и тесто получится слишком жидким.

Нарезанный лук перекладываем в чистую сухую миску.

Мелко нарезаем чеснок. Также можно воспользоваться чеснокодавилкой или мелкой теркой.

Добавляем измельченный чеснок к нарезанному луку.

В миску с измельченным луком и чесноком вбиваем сырое яйцо. Обратите внимание на то, что яйцо не должно быть слишком холодным. Чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, достаньте яйцо из холодильника и перед тем как начинать готовить, оставьте его на столе на 10 минут.

В миску с луком и яйцом добавляем специи, соль и муку. Количество специй можете регулировать на свой вкус. К данному блюду также отлично подойдут сушеный чеснок, средиземноморские травы и паприка.

Тщательно перемешиваем измельченный лук с мукой и специями. Обратите внимание на то, что содержимое миски нужно перемешать вилкой или ложкой, однако ни в коем случае нельзя пользоваться блендером или миксером. Дело в том, что приборы для измельчения превратят наш лук в пюре и тесто получится слишком жидким.

Чистую сухую сковороду ставим на огонь и наливаем в нее несколько столовых ложек растительного масла. Когда масло нагреется столовой ложкой выкладываем в него наше тесто и жарим оладьи. Оладьи обжариваем с двух сторон, уменьшаем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой, чтобы оладьи могли еще несколько минут потомиться.

Готовые оладьи подаем с зеленью, сметаной или соусом.