Луковый пирог с сыром
Если вы любите простые рецепты из доступных продуктов, вам обязательно понравится этот пирог. Мы предлагаем вашему вниманию пирог с луком. Однако, кроме обжаренного лука в этом пироге будет еще один важный ингредиент, который сделает выпечку по-настоящему вкусной. Мы предлагаем добавить в начинку сыр. Согласно классическому рецепту, в этот пирог добавляют плавленый сыр, однако, вы можете использовать любой сыр на ваш вкус, начиная от плавленых сырков и заканчивая твердым или колбасным сыром.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 300 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Сметана 150 гр.
Сода 1 ч. ложка
Уксус 1 ч. ложка
Лук 5 шт.
Приготовление
1
2
3
В миску или на противень просеиваем муку. Сливочное масло или маргарин кладем на 20-30 минут в морозильник и как только оно затвердеет, натираем его на терке прямо в муку. Работать нужно очень быстро, чтобы масло не начало таять.
Муку с маслом руками перетираем до состояния крошки. Добавляем в эту крошку сметану.
Соду гасим уксусом и добавляем к основным ингредиентам. Все перемешиваем.
4
5
6
Вымешиваем достаточно эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 2-3 часа.
Пришло время начинки. 5 луковиц среднего размера чистим и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавляем соль и специи по вкусу.
Сыр натираем на терке и добавляем в сковороду к горячему луку. Вы можете взять любой сыр на ваш вкус, начиная от колбасного и заканчивая твердым сыром или плавлеными сырками. Перемешиваем сыр с горячим луком, чтобы сыр как можно быстрее расплавился.
7
8
9
В отдельную миску разбиваем 4 яйца. Добавляем щепотку соли и немного зелени. Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень. При помощи венчика взбиваем яйца.
Сырно-луковую начинку смешиваем со взбитыми яйцами. Еще раз все перемешиваем.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Тесто достаем из холодильника и делим на две части. Одну часть теста раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму. Учтите, что тесто нужно выкладывать в форму таким образом, чтобы у пирога были достаточно высокие борта.
10
11
12
Сверху на тесто выливаем нашу луково-сырную начинку.
Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем сверху на начинку. Аккуратно защипываем края пирога. Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Примерная температура выпекания - 160-170 градусов.
Готовый пирог украшаем свежей зеленью, разрезаем на порции и подаем к столу.
Похожие рецепты
