Мармелад без желатина

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Сегодня мы вам расскажем, как за максимально короткое время приготовить вкуснейший мармелад из киви и бананов. Ингредиенты простые и доступные. Главное, купить фрукты. Кроме этого, мармелад будет готовиться без желатина. Заинтригованы? Тогда готовьте с нами и результат вас поразит.

Ингредиенты

Банан2 шт

Киви2 шт

Агар-агар10 г

Пектин15 г

Вода150 г

Мёд2 ч. л.

Ванильный сахар10 г

Кокосовая стружка25 г

Семена кунжута25 г

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобятся бананы и киви. Чистим их, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в блендер. Измельчаем в однородное пюре.

После этого полученную массу отправляем на сито и тщательно перетираем, а затем разделяем на две равные части. Мы приготовим мармелад на агар-агаре и на пектине.

В небольшую кастрюлю вливаем 75 мл воды. Всыпаем сюда пектин, хорошенько все перемешиваем и ставим на огонь. Доводим массу до кипения, а затем отставляем.

Добавляем в пектиновый раствор одну часть фруктовой массы. Тщательно все перемешиваем.

Когда основа для мармелада немного остынет, добавляем сюда любой подсластитель. Мы отправляем половину меда и половину ванильного сахара. Опять все перемешиваем.

Полученную массу отправляем в силиконовые или любые другие формочки. Сначала наш будущий мармелад оставляем при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на один час.

Таким же образом готовим мармеладную массу на основе агар-агара. Отправляем в силиконовые формочки, охлаждаем при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник до полного застывания.