Мармелад на агар-агаре

4.5

Светлана Герасимова

Светлана ГерасимоваВсе рецепты повара

Мармелад – это вкусный, но в то же время легкий в приготовлении десерт, который любят и дети, и взрослые. Сегодня мы предлагаем приготовить эту вкуснятину на основе яблочного сока и агар-агара. Благодаря последнему наш мармелад будет иметь более твердую и упругую текстуру. Кроме того, этот десерт смогут смаковать веганы и те, кто держат пост.

Ингредиенты

Яблочный сок250 мл

Агар-агар1 ч. л.

Ванилинпо вкусу

Корицащепотка

Сахар50 г

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе приготовления нам необходимо развести агар-агар. Для этого придерживаемся рекомендаций, указанных на упаковке. Мы для 5 г агар-агар используем 250 мл сока. На данном этапе агар-агар заливаем 10 мл воды. Тщательно все перемешиваем и отставляем на полчаса.

Через указанное время необходимо сварить фруктовый сироп. Для этого в кастрюлю вливаем яблочный сок. Вы можете брать любой, в зависимости от ваших вкусов.

В сок всыпаем сахар, ванилин, а также корицу. Количество этих ингредиентов полностью зависит от ваших вкусов. Мы указываем наиболее оптимальное количество. Тщательно все перемешиваем и доводим до кипения.

Когда сироп закипел, вливаем в него маленькой струйкой агар-агар. Жидкость при этом непрерывно перемешиваем лопаткой. Доводим до кипения, а затем варим с этого момента еще 4 минуты.