МоваЯзык
Главная Блоги

Мармелад с соком арбуза

Мармелад с соком арбуза - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Мармелад
Поделиться

Сегодня мы приготовим яркий, ароматный и очень вкусный мармелад из сока арбуза. Такой десерт можно смаковать в будни или даже украсить им праздничный стол. Готовится мармелад максимально просто. Для этого вам лишь понадобятся: арбузный сок, сахар, пектин, глюкозный сироп, а также лимонная кислота.

Видео

Ингредиенты

Сок арбуза 500 мл.

Сахар 350 г.

Пектин 15 г.

Лимонная кислота 5 г.

Глюкозный сироп 110 г.

Вода 5 г.

Приготовление

Мармелад с соком арбуза - Шаг 1 1
Мармелад с соком арбуза - Шаг 2 2
Мармелад с соком арбуза - Шаг 3 3
1

Сначала в глубокую миску или тарелку отправляем сахар. Всыпаем сюда цитрусовый пектин и все хорошенько перемешиваем.

2

В отдельную чашку или стакан отправляем 5 г лимонной кислоты и столько же воды. Растворяем кислоту в жидкости.

3

Теперь в небольшой сотейник отправляем сок из арбуза. Ставим сотейник на огонь и нагреваем сок до теплого состояния.

Мармелад с соком арбуза - Шаг 4 4
Мармелад с соком арбуза - Шаг 5 5
Мармелад с соком арбуза - Шаг 6 6
4

После этого в сок всыпаем сахар, перемешанный с пектином. С помощью венчика во время добавления пектина массу непрерывно перемешиваем. Доводим сок до кипения.

5

Когда сок закипел, добавляем сюда глюкозный сироп. Хорошенько все перемешиваем. Уменьшаем огонь и увариваем нашу массу до густой консистенции. Доводим до 107-108 градусов.

6

Достигнув желаемой температуры, огонь выключаем. В арбузный сок отправляем разведенную лимонную кислоту. Все тщательно перемешиваем венчиком.

Мармелад с соком арбуза - Шаг 7 7
Мармелад с соком арбуза - Шаг 8 8
Мармелад с соком арбуза - Шаг 9 9
7

Наконец мармелад отправляем в силиконовые формочки или в формочку с разъемным кольцом, обернутую пищевой пленкой. Оставляем мармелад при комнатной температуре до полного застывания. По желанию процесс можно ускорить, отправив мармелад в холодильник.

8

Готовый мармелад нарезаем на кубики среднего размера, а затем по желанию их обмакиваем в сахаре.

9

Мармелад готов. Его можно подавать к столу или хранить до нужного момента в герметичном контейнере.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить