Выпечка и десертыНуга

Нуга на патоке

3
40
Алена Ямалетдинова
Алена Ямалетдинова
Алена ЯмалетдиноваВсе рецепты повара
Нуга на патоке

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусную нугу на патоке. Процесс приготовления не сложный, но длительный. Поэтому вам нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами, хорошим настроением и начинать создавать этот кулинарный шедевр у себя на кухне.

Ингредиенты

Белок2 шт
Сахар200 г
Вода100 мл
Патока2 ст. л.
Орехи100-300 г
СольЩепотка
Лимонная кислотаЩепотка

Приготовление

cook step
1

Сначала в кастрюлю или сотейник с толстым дном отправляем воду и сахар.

cook step
2

Также в кастрюлю отправляем патоку. Ставим емкость на огонь и доводим массу до кипения. Все перемешиваем и продолжаем варить сироп до 140 градусов.

cook step
3

В глубокую миску или тарелку отправляем белки. Всыпаем сюда щепотку соли и лимонной кислоты. Взбиваем миксером до образования белой пены.

cook step
4

После этого, не прекращая процесс взбивания, вливаем маленькой струйкой в ​​белковую массу сироп. Основа для нуги должна загустеть.

cook step
5

Любые орехи слегка измельчаем, а затем всыпаем в основу для нуги. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Теперь нам понадобится любая формочка. Дно застилаем пищевой пленкой или пакетом. Отправляем сюда нугу. Разравниваем лопаткой и оставляем до полного застывания при комнатной температуре. Сначала оставляем на 12 часов, а затем переворачиваем на другую сторону и даем застыть еще в течение 12 часов.

cook step
7

После этого нугу можно смаковать как самостоятельный десерт или приготовить из нее торт.

Похожие рецепты

Все рецепты