Домашняя нуга

В кастрюлю с толстым дном или сотейник отправляем сахар, мед, а также воду. Ставим кастрюльку на огонь и доводим массу до кипения, непрерывно перемешивая ее ложкой.

В чашу миксера отправляем белки. Всыпаем сюда ванильный сахар и взбиваем миксером до образования белой пены. После этого к белкам выдавливаем сок из половины лимона. Продолжаем взбивать до тех пор, пока белки не превратятся в густые пики.

Не прекращая процесс взбивания, вливаем к белкам маленькой струйкой сироп. Продолжаем взбивать белки до тех пор, пока масса не станет максимально густой. Примерно этот процесс займет 10-15 минут.

В полученную белковую массу всыпаем орехи, сухофрукты или цукаты. Тщательно все перемешиваем до однородности.

Теперь нугу отправляем в силиконовую или любую другую формочку. Разравниваем нугу. Удобнее всего это делать двумя столовыми ложками.

Ставим нугу в морозильную камеру на 3-4 часа. После этого десерт разрезаем на аккуратные кусочки.

Подаем нугу к столу. Приятного аппетита!