Нуга на патоке

4.5

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусную нугу на патоке. Процесс приготовления не сложный, но длительный. Поэтому вам нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами, хорошим настроением и начинать создавать этот кулинарный шедевр у себя на кухне.

Ингредиенты

Белок2 шт

Сахар200 г

Вода100 мл

Патока2 ст. л.

Орехи100-300 г

СольЩепотка

Лимонная кислотаЩепотка

Приготовление

Сначала в кастрюлю или сотейник с толстым дном отправляем воду и сахар.

Также в кастрюлю отправляем патоку. Ставим емкость на огонь и доводим массу до кипения. Все перемешиваем и продолжаем варить сироп до 140 градусов.

В глубокую миску или тарелку отправляем белки. Всыпаем сюда щепотку соли и лимонной кислоты. Взбиваем миксером до образования белой пены.

После этого, не прекращая процесс взбивания, вливаем маленькой струйкой в белковую массу сироп. Основа для нуги должна загустеть.

Любые орехи слегка измельчаем, а затем всыпаем в основу для нуги. Тщательно все перемешиваем.

Теперь нам понадобится любая формочка. Дно застилаем пищевой пленкой или пакетом. Отправляем сюда нугу. Разравниваем лопаткой и оставляем до полного застывания при комнатной температуре. Сначала оставляем на 12 часов, а затем переворачиваем на другую сторону и даем застыть еще в течение 12 часов.