![Нуга](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/29/vostochnye-sladosti-nuga-s-orexami152346603513max.jpg?size=636x424)
Нуга - это вкуснейшая сладость, которую мы периодически покупаем в магазине. Нуга имеет в своем составе ореховую пасту, яичный белок, а также ароматизаторы и другие вредные компоненты. Мы предлагаем приготовить эту сладость у себя на кухне только из полезных ингредиентов.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot116.png)
На первом этапе нам нужно поджарить орехи на сковороде. Можно брать любые. Мы используем фисташки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot216.png)
Теперь подготовим формочку для застывания нуги. Берите любую, но обязательно застелите ее пергаментной бумагой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot314.png)
После этого от общего количества сахара отсыпаем столовую ложку. Остальной сахар всыпаем в сотейник. Вливаем сюда воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot415.png)
Ставим сотейник на огонь и непрерывно перемешиваем массу, полностью растворив при этом сахар. Доводим массу до кипения, а затем варим до тех пор, пока она не достигнет 110 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot513.png)
Далее сюда отправляем мед. Аккуратно все перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Продолжаем варить до температуры 135-140 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot614.png)
До готовности сиропа нужно взбить белок. Для этого его отправляем в чистую миску и всыпаем сюда щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков. Во время взбивания всыпаем столовую ложку сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot712.png)
Не прекращая процесс взбивания в белки маленькой струйкой вливаем сироп. Когда сироп весь влили, продолжаем взбивать белки до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot811.png)
В конце в полученную массу всыпаем орехи. Все хорошенько перемешиваем руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot104.png)
Теперь нугу перекладываем в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой. Разравниваем с помощью ложки и ставим в холодное место на сутки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/vostochnye-sladosti-nuga-s-orexami152346603513max1.jpg)
Через указанное время нугу нарезаем на аккуратные кусочки. Подаем десерт к столу.