МоваЯзык
Главная Блоги

Нуга

Нуга - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Нуга
Поделиться

Нуга - это вкуснейшая сладость, которую мы периодически покупаем в магазине. Нуга имеет в своем составе ореховую пасту, яичный белок, а также ароматизаторы и другие вредные компоненты. Мы предлагаем приготовить эту сладость у себя на кухне только из полезных ингредиентов.

Видео

Ингредиенты

Белок 1 шт.

Сахар 300 г.

Вода 100 мл.

Мёд 80 г.

Орехи 100 г.

Приготовление

Нуга - Шаг 1 1
Нуга - Шаг 2 2
Нуга - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно поджарить орехи на сковороде. Можно брать любые. Мы используем фисташки.

2

Теперь подготовим формочку для застывания нуги. Берите любую, но обязательно застелите ее пергаментной бумагой.

3

После этого от общего количества сахара отсыпаем столовую ложку. Остальной сахар всыпаем в сотейник. Вливаем сюда воду.

Нуга - Шаг 4 4
Нуга - Шаг 5 5
Нуга - Шаг 6 6
4

Ставим сотейник на огонь и непрерывно перемешиваем массу, полностью растворив при этом сахар. Доводим массу до кипения, а затем варим до тех пор, пока она не достигнет 110 градусов.

5

Далее сюда отправляем мед. Аккуратно все перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Продолжаем варить до температуры 135-140 градусов.

6

До готовности сиропа нужно взбить белок. Для этого его отправляем в чистую миску и всыпаем сюда щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков. Во время взбивания всыпаем столовую ложку сахара.

Нуга - Шаг 7 7
Нуга - Шаг 8 8
Нуга - Шаг 9 9
7

Не прекращая процесс взбивания в белки маленькой струйкой вливаем сироп. Когда сироп весь влили, продолжаем взбивать белки до полного остывания.

8

В конце в полученную массу всыпаем орехи. Все хорошенько перемешиваем руками.

9

Теперь нугу перекладываем в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой. Разравниваем с помощью ложки и ставим в холодное место на сутки.

Нуга - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время нугу нарезаем на аккуратные кусочки. Подаем десерт к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить