Овсяное печенье без яиц

200 г овсяных хлопьев измельчаем в комбайне. Чем мельче будет помол, тем нежнее получится печенье.

50 г грецких орехов измельчаем ножом. По желанию их можно также перебить в комбайне.

100 г кураги, которую можно по желанию заменить изюмом, также измельчаем.

На водяную баню ставим емкость, в которую добавляем 70-80 мл воды, 75 г сахара и 1 ст. ложку меда. Подогреваем содержимое миски до полного растворения меда и сахара.

Затем всыпаем 1/2 ч. ложки соды и, перемешав, снимаем с огня спустя 2-3 минуты.

Сняв массу с огня, сразу вводим в нее небольшими порциями, периодически перемешивая, половину измельченных овсяных хлопьев. На этом этапе вливаем в тесто 3 ст. ложки растительного масла.

Добавляем измельченные курагу, орехи и оставшиеся хлопья. Вымешиваем тесто.

Получившееся тесто скатываем смоченными водой руками в шарики. Выкладываем их на покрытый пергаментом противень и немного придавливаем.

Выпекаем печенье в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Дав готовому печенью остыть на противне, снимаем его и дегустируем. Приятного аппетита!