Овсяное печенье с медом

В миску просеиваем муку и добавляем к ней 0,5 чайной ложки питьевой соды. Хорошо перемешиваем муку с содой.

В мягкое сливочное масло добавляем мед и взбиваем смесь до состояния однородной массы. Если у вас засахаренный мед, можете немного растопить его на водяной бане или в микроволновке.

В медово-масляную смесь добавляем одно куриное яйцо. Еще раз все взбиваем при помощи миксера.

Пришло время сметаны. Добавляем ее в тесто и снова все взбиваем. Учтите, что чем жирнее вы возьмете сметану, тем более нежным получится печенье.

Добавляем в тесто овсяные хлопья. Желательно брать хлопья быстрого приготовления. При желании вы можете немного измельчить овсяные хлопья в кофемолке до состояния муки грубого помола. Перемешиваем тесто.

Добавляем в тесто муку и снова все хорошо вымешиваем. Постарайтесь вымешивать тесто как можно быстрее. Чем дольше вы будете работать с тестом, тем более жестким может получиться печенье.

Должно получиться густое мягкое тесто, которое будет липнуть к рукам, и которое точно не получится раскатать в пласт.

При помощи ложки формируем небольшие печенья и выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

Смачиваем руку прохладной водой и приминаем тесто, придавая ему форму лепешки. Выпекаем печенье около 10 минут при 180 градусах.

Как только печенье начнет подрумяниваться, достаем его из духовки и выкладываем на решетку. Остывшее печенье подаем к столу.