Печенье из тыквы

В первую очередь нам нужно приготовить пюре из тыквы. Тыкву чистим, нарезаем мелкими кусками и отвариваем до полной готовности.

При помощи блендера отваренную и остывшую тыкву измельчаем до состояния пюре.

В глубокой миске смешиваем 200 гр. сахара и размягченное сливочное масло. Лучше воспользоваться для этого миксером.

К маслу, взбитому с сахаром, добавляем одно яйцо и снова все хорошо взбиваем.

Добавляем в наше тесто остывшее тыквенное пюре и снова все хорошо взбиваем при помощи миксера.

Соду гасим уксусом и добавляем в миску к тесту. Снова все хорошо перемешиваем. Если у вас нет уксуса, вы можете погасить соду лимонным соком.

Добавляем в тесто муку. Для этого лучше воспользоваться ситом или специальным стаканом для просеивания муки. Дело в том, что чем лучше вы просеете муку, тем более воздушным будет тесто.

После добавления муки хорошо вымешиваем тесто, раскатываем его в пласт толщиной около 3 см и при помощи стакана или формочки для выпечки вырезаем фигурки. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Готовое печенье подаем к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита.