МоваЯзык
Главная Блоги

Пирог с черникой

Пирог с черникой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Пироги
Поделиться

Если вы любите ягоды, вам обязательно понравится этот необычный пирог с черникой. Этот пирог мы будем делать на основе песочного теста, а в конце приготовления зальем ягоды нежным сметанным соусом. В результате у вас получится очень вкусный десерт, который наверняка понравится всем вашим близким.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 150 гр.

Пшеничная мука 300 гр.

Разрыхлитель 1 ч. ложка

Сахар 4 ст. ложки + 3 ст. ложки для заливки

Яйца 1 шт. + 2 шт для заливки

Сметана 400 мл.

Крахмал 2 ст. ложки

Черника 300 гр.

Ванильный сахар 1 пакетик

Приготовление

Пирог с черникой - Шаг 1 1
Пирог с черникой - Шаг 2 2
Пирог с черникой - Шаг 3 3
1

Приготовление теста начнем с того, что смешаем все основные сухие ингредиенты. В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем к ней разрыхлитель и, разумеется, сахар. Вы можете использовать как обычный сахар, так и коричневый.

2

Добавляем к муке размягченное сливочное масло или сливочный маргарин.

3

Перетираем муку с маслом в однородную крошку. Эо можно сделать либо при помощи блендера, либо руками. Самое главное - работайте максимально быстро, так как масло в тесте очень быстро тает.

Пирог с черникой - Шаг 4 4
Пирог с черникой - Шаг 5 5
Пирог с черникой - Шаг 6 6
4

Добавляем в тесто одно куриное яйцо. Желательно, чтобы яйцо было комнатной температуры.

5

Добавляем в тесто одну столовую ложку жирной сметаны. Включаем блендер и замешиваем тесто. Постарайтесь работать как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять. Вымешивать тесто долго не нужно.

6

Должно получиться очень эластичное тесто, которое будет легко собираться в ком.

Пирог с черникой - Шаг 7 7
Пирог с черникой - Шаг 8 8
Пирог с черникой - Шаг 9 9
7

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто. Тесто очень эластичное, поэтому легко примет ту форму, которая вам будет нужна. Выкладывайте тесто так, чтобы получились бортики. Форму с тестом убираем в холодильник.

8

Пока тесто стоит в холодильнике, мы приготовим сметанную заливку. В миску кладем сметану, яйца, ванильный сахар, обычный сахар и крахмал. Все хорошо перемешаем венчиком.

9

Чернику моем, обсушиваем на бумажном полотенце и присыпаем половиной столовой ложки крахмала.

Пирог с черникой - Шаг 10 10
Пирог с черникой - Шаг 11 11
Пирог с черникой - Шаг 12 12
10

Форму с тестом достаем из холодильника. Тесто накалываем вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.

11

Через пять минут достаем форму из духовки, высыпаем сверху на корж ягоды и заливаем их сметанной заливкой. Отправляем пирог назад в духовку и выпекаем около 40 минут, предварительно уменьшив температуру до 180 градусов.

12

Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить