![Пирог с черникой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/25/012.png?size=636x424)
Если вы любите ягоды, вам обязательно понравится этот необычный пирог с черникой. Этот пирог мы будем делать на основе песочного теста, а в конце приготовления зальем ягоды нежным сметанным соусом. В результате у вас получится очень вкусный десерт, который наверняка понравится всем вашим близким.
Ингредиенты
Масло сливочное150 гр. |
Пшеничная мука300 гр. |
Разрыхлитель1 ч. ложка |
Сахар4 ст. ложки + 3 ст. ложки для заливки |
Яйца1 шт. + 2 шт для заливки |
Сметана400 мл. |
Крахмал2 ст. ложки |
Черника300 гр. |
Ванильный сахар1 пакетик |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/18.png)
Приготовление теста начнем с того, что смешаем все основные сухие ингредиенты. В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем к ней разрыхлитель и, разумеется, сахар. Вы можете использовать как обычный сахар, так и коричневый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/26.png)
Добавляем к муке размягченное сливочное масло или сливочный маргарин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/36.png)
Перетираем муку с маслом в однородную крошку. Эо можно сделать либо при помощи блендера, либо руками. Самое главное - работайте максимально быстро, так как масло в тесте очень быстро тает.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/46.png)
Добавляем в тесто одно куриное яйцо. Желательно, чтобы яйцо было комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/56.png)
Добавляем в тесто одну столовую ложку жирной сметаны. Включаем блендер и замешиваем тесто. Постарайтесь работать как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять. Вымешивать тесто долго не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/66.png)
Должно получиться очень эластичное тесто, которое будет легко собираться в ком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/76.png)
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто. Тесто очень эластичное, поэтому легко примет ту форму, которая вам будет нужна. Выкладывайте тесто так, чтобы получились бортики. Форму с тестом убираем в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/85.png)
Пока тесто стоит в холодильнике, мы приготовим сметанную заливку. В миску кладем сметану, яйца, ванильный сахар, обычный сахар и крахмал. Все хорошо перемешаем венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/94.png)
Чернику моем, обсушиваем на бумажном полотенце и присыпаем половиной столовой ложки крахмала.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/103.png)
Форму с тестом достаем из холодильника. Тесто накалываем вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/114.png)
Через пять минут достаем форму из духовки, высыпаем сверху на корж ягоды и заливаем их сметанной заливкой. Отправляем пирог назад в духовку и выпекаем около 40 минут, предварительно уменьшив температуру до 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/013.png)
Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу.