Пирог с малиной

Кладем в миску размягченное сливочное масло, добавляем к нему 150 грамм сахара. При помощи вилки хорошо растираем масло с сахаром до однородного состояния.

В миску с маслом и сахаром вбиваем яйца. Желательно, чтобы яйца были не из холодильника, а комнатной температуры. При помощи вилки соединяем яйца с остальными ингредиентами. Миксер в данном случае вам не понадобится.

В получившееся тесто добавляем 50 грамм сметаны. Учтите, что чем жирнее вы возьмете сметану, тем более нежным будет тесто. Снова все хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем через сито, добавляем к ней разрыхлитель. Соединяем мучную смесь с нашей яично-масляной массой. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, напоминающее по консистенции густую домашнюю сметану.

Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее все тесто. При помощи ложки аккуратно распределяем тесто по всей поверхности формы.

Моем малину и выкладываем ее поверх теста. Постарайтесь немного вдавливать ягоды в тесто. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Средняя температура выпекания должна быть не ниже 180 градусов.

Пока печется пирог, приготовим заливку. В миску наливаем 150 мл. жирной сметаны, добавляем к ней 50 грамм сахара. Все перемешиваем до полного растворения крупинок сахара.

Готовый пирог достаем их духовки и сразу ж заливаем сметаной, смешанной с сахаром. Оставляем пирог в форме до полного остывания и впитывания сметаны в тесто.

Когда пирог как следует остынет, разрезаем его на порционные куски и подаем к столу.