Тертый пирог

Сегодня мы приготовим с вами вкусную выпечку, которая подойдет для домашнего чаепития, а также в качестве угощения для гостей - пирог из песочного теста. Рецепт этой выпечки совсем прост и не требует особых кулинарных умений и специфических ингредиентов. Приготовить данный тертый пирог достаточно легко, достаточно придерживаться этапов приготовления и в результате вы получите вкусную выпечку из песочного теста с прослойкой варенья.

Ингредиенты

Пшеничная мука420 гр.
Разрыхлитель2 ч.л.
Масло сливочное180 гр.
Сахар300 гр.
Сольщепотка
Яйца2 шт.
Варенье300 гр.

Приготовление

cook step
1

Для начала мы смешаем сахар, сливочное масло и соль. Все это нужно хорошо перетереть, поэтому, лучше воспользоваться миксером. После этого нужно добавить яйца и снова перетереть все миксером. И яйца, и масло должны быть комнатной температуры.

cook step
2

Вот такая пышная и белая масса у нас должна получиться. Если у вас она получилась такой же, можно начинать добавлять муку.

cook step
3

Добавляем в муку разрыхлитель и можем через сито просеивать муку. Просеивание муки позволяет обогатить муку кислородом, поэтому этот этап очень важен для приготовления песочного теста.

cook step
4

Готовое тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой. Больше мы муку добавлять не будем, чтобы не сделать тесто грубым и жестким.

cook step
5

Готовое тесто необходимо поделить условно на 3 части. 1/3 теста мы положим в пакет и отправим в морозильную камеру. Второй кусочек (2/3) мы оставим в холодильнике на 1 час.

cook step
6

Тесто, которое у нас лежало в холодильнике - это основа нашего пирога. Его мы слегка раскатываем, выкладываем на противень, после чего расправляем руками по форме противня. Песочное тесто не любит долгий замес и упорную раскатку скалкой, поэтому не стоит усердствовать. На тесто выкладываем варенье или джем. Желательно, чтобы оно было густое.

cook step
7

Тесто, которое лежало в морозилке уже достаточно затвердело, чтобы мы смогли натереть его на терке. Поэтому, натираем его поверх варенья, распределяем по всему пирогу. Пирог будет выпекаться в духовке около 25 минут при 180 градусах.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты