Пирожное "Персик"

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Это пирожное отлично подойдет для детских праздников и Candy баров. Всё дело в том, что данное пирожное имеет очень привлекательный и интересный вид. Уверены, что многих данное пирожное заставит присмотреться к нему: а не настоящий ли это персик? Настолько он натурально выглядит. Но откусив кусочек, можно сразу убедится в том, что перед вами пирожное, замаскированное под персик. Более того, такая выпечка не только имеет привлекательный вид, но, к тому же, очень вкусная!

Ингредиенты

Пшеничная мука500 гр.

Разрыхлитель1 ч.л.

Сахар180 гр.

Ванильщепотка

Сметана 20%1.5 ст.л.

Яйца2 шт.

Масло сливочное60 гр.

Лимонная кислотащепотка

Сгущенное молоко200 гр.

Орехи150 гр.

Свекольный сок200 мл.

Морковный сок200 мл.

Приготовление

Для начала взобьем яйца до однородной массы. Добавим масло комнатной температуры и снова добьемся однородности.

Добавляем в яичную массу ваниль, 100 гр. сахара, разрыхлитель и просеянную муку.

Замешиваем тесто и оставляем его в холодильнике на 1 час, замотав его при этом в пищевую пленку.

Спустя 1 час, вынимаем тесто из холодильника, делим на равные части, скатывая в сферы. Данные сферы мы разрежем на пополам - это будут 2 части одного персика.

Выкладываем части будущих персиков на противень, застеленным пергаментом, и выпекаем при 160-170 градусах 15-20 минут.

Когда части персиков выпеклись, берем одну часть каждого персика и вынимаем часть песочного печенья. Данное песочная крошка нам понадобится для начинки, а в получившееся отверстие мы вставим орешки.

К вареной сгущенке добавляем полученную крошку, перемешиваем до однородности.

В образовавшееся отверстие вставляем орешек (на ваш выбор), замазываем згущенкой. Вторую часть персика слегка смазываем згущенкой. Соединяем две части, убираем излишки згущенки.

Готовое пирожное опускаем по очереди в свекольный и морковный сок, формируя разным цветом бока персика. После этого выложим пирожные на салфетку, дадим стечь лишнему соку, и вываливаем пирожное в сахаре. Наши персики готовы, можно украсить их мятой.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!