Плюшки с творогом

Для начала, мы приготовим опару. Смешаем дрожжи с теплым молоком, добавим пару ложек сахара и муки. Оставим на 15 минут, чтобы дрожжи заработали.

В просеянную муку добавляем оставшийся сахар (оставшийся из 50 грамм), маргарин, сметану (70 гр.) и соль. Также, выливаем готовую опару и все перемешаем.

Оставляем наше тесто в теплом месте на 20 минут, чтобы оно поднялось. Тем временем, мы приготовим начинку для плюшек. Для этого смешаем творог яйцо и сахар (100 гр.). Все перетрем вилкой до однородности.

Тесто, которое поднялось, разминаем и можем раскатывать скалкой в ровный прямоугольник. На раскатанное тесто выкладываем ровным слоем начинку из творога.

Скатываем тесто в рулет, чтобы начинка оказалась внутри.

Скатанное тесто в рулет нужно нарезать на части. Эти части и есть сами плюшки, которые мы выложим на противень. Накроем противень с плюшками полотенцем и оставим на 20 минут.

Мы выпекали плюшки при 180 градусах до румяности. Когда плюшки будут готовы, мы достанем противень из духовки, и сразу же польем сметаной (200 гр.) с сахаром (по вкусу). После этого, необходимо накрыть противень фольгой, чтобы сметана немного застыла. Приятного аппетита!