Правильный армянский лаваш

Наталья Цветкова

Наталья ЦветковаВсе рецепты повара

На просторах интернета вы найдете огромное количество рецептов армянского лаваша. Однако, не все рецепты правильные, ведь армянский лаваш готовится по классическому рецепту довольно просто. Для приготовления классического армянского лаваша нужны только мука, вода, соль, а также растительное масло.

Ингредиенты

Пшеничная мука360 г

Горячая вода200 мл

Соль1 ч. л.

Растительное масло2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе нам понадобится кипяток. В воду всыпаем соль и полностью ее растворяем.

Теперь в глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Отправляем сюда солевой раствор.

После этого в миску вливаем растительное масло. Замешиваем однородное тесто сначала в миске, а затем переходим на рабочую поверхность. Эластичное тесто отправляем в пакет и кладем в холодильник на 20 минут.

Через указанное время тесто обминаем и формируем из него жгут. Разрезаем его на порционные кусочки.

Далее тесто раскатываем скалкой максимально тонко. Размер каждого круга должен соответствовать размеру сковородки.

По желанию тесто можно аккуратно обрезать. Благодаря этому лаваш будет иметь аккуратный круглый вид.

Отправляем круг из теста в разогретую сковородку. Жарим лаваш буквально 20-30 секунд с каждой стороны.

После этого лаваш выкладываем друг на друга. Каждый лист с помощью силиконовой кисточки смазываем обычной холодной водой. Затем их оставляем под мокрым полотенцем на 30 минут.