Выпечка и десертыБеляши

Пышные беляши

10
45
Ольга Матвей
Ольга Матвей
Ольга Матвей Все рецепты повара
Пышные беляши

Этот рецепт – просто находка для тех, кто ищет способ приготовления пышных беляшей на дрожжевом тесте. Рецепт достаточно прост, и нам необходимо следовать этапам приготовления, чтобы получить нужный результат. Такую выпечку оценят многие, ведь в результате беляши получаются не только пышными, но и вкусными.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Вода250 мл
Молоко250 мл + 2 ст. л.
Яйца2 шт.
Сухие дрожжи10 г
Соль2 ч. л.
Сахар2 ст. л.
Масло сливочное60 г
Подсолнечное масло50 г
Фарш свино-говяжий300-350 г
Лук репчатый300 г

Приготовление

cook step
1

Сначала в отдельной чаше смешаем воду и молоко. Добавим в нее сахар.

После этого в отдельную чашу выложим дрожжи. К дрожжам добавим пару столовых ложек смешанного молока с водой и 1 ч. л. сахара.

cook step
2

Пока наши дрожжи будут растворяться, мы можем продолжать добавлять ингредиенты в чашу с водой и молоком. Добавим желтки, растопленное сливочное масло, соль и стакан просеянной муки.

cook step
3

Для приготовления теста нам остается добавить в общую чашу растворенные дрожжи и остальную муку. Замешиваем тесто руками, при этом необходимо вмешать все растительное масло в тесто.

cook step
4

Оставляем тесто подниматься на 1-2 часа под пищевой пленкой или вафельным полотенцем.

cook step
5

Для начинки нам потребуется фарш и нарезанный лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Необходимо добавить также несколько ложек молока для сочности.

cook step
6

Руками делим наше тесто на порции примерно по 50 граммов.

Расправляем кусочки теста руками, после чего выкладываем начинку. Слепливаем края теста, чтобы полностью запечатать начинку.

cook step
7

Мы обжаривали наши беляши на растительном масле примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на салфетку, чтобы удалить остатки масла.

Похожие рецепты

Все рецепты