Беляши на кефире

Итак, приготовления беляшей начинаем с создания теста. В стакан с кефиром добавляем одну чайную ложку соды. Сразу наблюдается бурное взаимодействие этих двух продуктов.

В глубокую емкость выбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Все хорошенько взбиваем.

В полученную жидкость выливаем смесь кефира и соды, всыпаем муку. Все вымешиваем.

В целом приготовление теста для наших беляшей занимает совсем немного времени, но несмотря на это пирожки получаются вкусными и мягкими.

Для того, чтобы тесто стало эластичным, лучше его вымешивать не в мисочке, а на большой поверхности, к примеру, на столе.

Когда тесто вымешано, нужно добавить в него две столовые ложки подсолнечного масла. И снова месим его до однородности.

После этого перекладываем тесто в тарелку, накрываем его пищевой пленкой, отставляем в теплое место.

В это время займемся приготовлением начинки. В частности, сначала чистим лук и нарезаем его маленькими кусочками. Высыпаем в глубокую тарелку и добавляем к нему перец и соль. Хорошенько мнем руками, таким образом максимально измельчая его.

Добавляем к луку фарш и все хорошо перемешиваем. Мясо можно посолить, поперчить и по желанию добавить зелень. Начинку слегка отбиваем.

Берем тесто, разделяем его на десять шариков и формируем из каждого из них беляши.

Этот слой выравниваем руками и на середину выкладываем начинку. Формируем кружочки беляшей. Также их можно сделать более плоскими. Это уже индивидуально и по вашему желанию.

В сковороду вливаем достаточно большое количество растительного масла (его должно быть примерно 1 см).

Опускаем в разогретое растительное масло беляши и жарим с каждой стороны по 4 минуты. После этого вынимаем их на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишней жирности.

Через некоторое время выкладываем беляши на тарелку и даем смаковать родным, даря им не только невероятную вкуснятину, но и приятные эмоции.