![Пышные беляши](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/4/zdg.jpg?size=636x424)
Этот рецепт – просто находка для тех, кто ищет способ приготовления пышных беляшей на дрожжевом тесте. Рецепт достаточно прост, и нам необходимо следовать этапам приготовления, чтобы получить нужный результат. Такую выпечку оценят многие, ведь в результате беляши получаются не только пышными, но и вкусными.
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг |
Вода250 мл |
Молоко250 мл + 2 ст. л. |
Яйца2 шт. |
Сухие дрожжи10 г |
Соль2 ч. л. |
Сахар2 ст. л. |
Масло сливочное60 г |
Подсолнечное масло50 г |
Фарш свино-говяжий300-350 г |
Лук репчатый300 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/241.jpg)
Сначала в отдельной чаше смешаем воду и молоко. Добавим в нее сахар.
После этого в отдельную чашу выложим дрожжи. К дрожжам добавим пару столовых ложек смешанного молока с водой и 1 ч. л. сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/412.jpg)
Пока наши дрожжи будут растворяться, мы можем продолжать добавлять ингредиенты в чашу с водой и молоком. Добавим желтки, растопленное сливочное масло, соль и стакан просеянной муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/521.jpg)
Для приготовления теста нам остается добавить в общую чашу растворенные дрожжи и остальную муку. Замешиваем тесто руками, при этом необходимо вмешать все растительное масло в тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/611.jpg)
Оставляем тесто подниматься на 1-2 часа под пищевой пленкой или вафельным полотенцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/711.jpg)
Для начинки нам потребуется фарш и нарезанный лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Необходимо добавить также несколько ложек молока для сочности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/911.jpg)
Руками делим наше тесто на порции примерно по 50 граммов.
Расправляем кусочки теста руками, после чего выкладываем начинку. Слепливаем края теста, чтобы полностью запечатать начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/101.jpg)
Мы обжаривали наши беляши на растительном масле примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на салфетку, чтобы удалить остатки масла.