Пышные беляши

4.5

Ольга Матвей

Ольга Матвей Все рецепты повара

Этот рецепт – просто находка для тех, кто ищет способ приготовления пышных беляшей на дрожжевом тесте. Рецепт достаточно прост, и нам необходимо следовать этапам приготовления, чтобы получить нужный результат. Такую выпечку оценят многие, ведь в результате беляши получаются не только пышными, но и вкусными.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг

Вода250 мл

Молоко250 мл + 2 ст. л.

Яйца2 шт.

Сухие дрожжи10 г

Соль2 ч. л.

Сахар2 ст. л.

Масло сливочное60 г

Подсолнечное масло50 г

Фарш свино-говяжий300-350 г

Лук репчатый300 г

Приготовление

Сначала в отдельной чаше смешаем воду и молоко. Добавим в нее сахар.

После этого в отдельную чашу выложим дрожжи. К дрожжам добавим пару столовых ложек смешанного молока с водой и 1 ч. л. сахара.

Пока наши дрожжи будут растворяться, мы можем продолжать добавлять ингредиенты в чашу с водой и молоком. Добавим желтки, растопленное сливочное масло, соль и стакан просеянной муки.

Для приготовления теста нам остается добавить в общую чашу растворенные дрожжи и остальную муку. Замешиваем тесто руками, при этом необходимо вмешать все растительное масло в тесто.

Оставляем тесто подниматься на 1-2 часа под пищевой пленкой или вафельным полотенцем.

Для начинки нам потребуется фарш и нарезанный лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Необходимо добавить также несколько ложек молока для сочности.

Руками делим наше тесто на порции примерно по 50 граммов.

Расправляем кусочки теста руками, после чего выкладываем начинку. Слепливаем края теста, чтобы полностью запечатать начинку.

Мы обжаривали наши беляши на растительном масле примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на салфетку, чтобы удалить остатки масла.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!